Nude Rosé

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ERDBEER - ROTE JOHANNISBEEREN - KRÄUTER

Okay, das ist mal eine andere Nummer! 100% Spätburgunder, 72 Stunden lang auf den Beerenschalen mazeriert (also angequetscht und mit alles ziehen lassen) und anschließend in der Tonamphore vergoren. Dann 11 Monate lang auf der Hefe gelagert (schmeckt man auch...) und zu guter letzt unfiltriert und ohne Schwefel gefüllt.

Schon die Farbe ist extrem intensiv (bitte nicht wundern, falls der Wein ein bisschen trüb ist) und der Duft steht dem in nichts nach. Er braucht ein bisschen Luft, zeigt dann aber eine komplexe Palette unterschiedlicher Aromen. Reife Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Hagebutte und Kräuter. Am Gaumen überraschend frisch mit feinem Gerbstoff und dezentem Kick nach hinten. Verrücktes Zeug, das man unbedingt probieren sollte! Rosé für Entdeckerinnen und Aromenjäger.

Essen

Gyoza mit Garnelenfüllung.

Momente

Laute Musik und experimentelle Küche.

Details

Rebsorte: Spätburgunder
Wein: Naturwein, Rosé
Land: Deutschland
Hersteller: Angelina Schmücker Wein, Schmücker A. & Lagahuzere J. GBR, Domherrnstrasse 5, 55270 Essenheim
Region: Rheinhessen
Jahrgang: 2021
Ausbau: Amphore
Alkoholgehalt: 12,50 % vol.
Restsüße: trocken
Allergene: enthält Sulfite

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