Meat Me - Pork

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KIRSCHSAFT - PREISELBEEREN - ZIMTRINDE

Der passende Wein zu Schwein – auch bekannt als SchweineWein oder kurz SchWein – muss einen gewissen Spagat hinlegen. Er braucht Power und darf gleichzeitig nicht zu derbe sein. Zum Glück gibt's Garnacha! Der macht das nämlich ganz famos. In diesem Fall mit viel Frucht im Vordergrund (Kirschen, Cranberries und sogar ein bisschen Zitrus), dahinter etwas süßliche Würze und alles hübsch verpackt mit softem Gerbstoff. Das passt nicht nur hervorragend zum Kotelett, sondern leicht gekühlt auch in den Sommerabend.

Essen

Dry Aged Pork Koteletts mit lauwarmem Kartoffelsalat.

Momente

Später Lunch, der nahtlos ins Dinner übergeht.

Details

Wein: Rotwein
Rebsorte: Garnacha
Land: Spanien
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12,50 % vol.
Restsüße: trocken
Allergene: enthält Sulfite

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