weißes Landschwein

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KAMILLE - BOSKOP - UNFLITRIERT

Lukas Krauß, aka der Mann mit Hut, hat seine Landschweine losgelassen! Da aber Lukas noch nie große Lust auf Konventionen oder irgendwelche Normen hatte, ist das hier kein 0815 Wein, sondern er spielt in seiner ganz eigenen Kategorie. Hier verzichtet Lukas auf jeglichen Zusatz von Stoffen, also spontan mit natürlichen Hefen vergoren, unflitiert und ohne Schwefelzugabe. Er will, dass die Trauben ihren eigenen Weg zum Wein finden. Das Resulat ist wahnsinnig lecker und sehr spanned. Kamille, grüner Tee und leicht oxidierter Apfel treffen auf eine leichte Cremigkeit und griffige Struktur. Das weiße Landschwein ist ein genialer Essensbegleiter und kann sehr gut mit stark gewürzten Speisen mithalten.

Essen

Tonkastu Ramen mit karamellisierten Schweinebauch.

Momente

Geiler Speisenbegleiter, deswegen geht das weisse Landschwein immer beim Kochen.

Details

Wein: Weißwein
Rebsorte: Scheurebe, Silvaner
Land: Deutschland
Hersteller: Lukas Krauß; Weisenheimer Str. 23, 67245 Lambsheim
Region: Pfalz
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13,00 % vol.
Restsüße: trocken
Allergene: enthält Sulfite

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