Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett Feinherb

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HEFE - HOLUNDER - SCHIEFERWÜRZE

Von Hand gelesen und sorgsam selektiert, werden die Trauben für diesen Wein in den Bütten im Weinberg angedrückt, um eine längere Standzeit zu erhalten. Die Ganztraubenpressung dauert ganze 14 Stunden. Dieser Wein hat keine Lust auf Zusätze, deshalb fermentiert er im schicken Edelstahltank über etwa vier Monate ohne zugesetzte Hefen oder Enzyme. Nach dieser entspannten Zeit wird er noch mal für mindestens drei bis vier Monate auf der Feinhefe gelassen, um ein bisschen Komplexität und Stabilität dazu zu gewinnen.

Anfangs in der Nase vielleicht ein bisschen schüchtern mit einer sanften Hefenote, öffnet er sich dann und verströmt saftige Aromen von reifen Birnen, Holunder, einem Hauch grüner Apfel und gelbem Steinobst. Eine einzigartige Erfrischung mit feiner Mineralik, Schieferwürze und einem Säurespiel, das deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Cheers!

Essen

Ein hervorragender Essensbegleiter für leichte Salate oder Geflügelgerichte, aber auch passend zu pikanten Currys oder Risottos.

Momente

Prädestiniert als Aperitiv!

Details

Wein: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Land: Deutschland
Hersteller: WEINGUT WWE. DR. H. THANISCH ERBEN MÜLLER-BURGGRAEF KG
Region: Mosel
Jahrgang: 2020
Ausbau: Edelstahltank
Alkoholgehalt: 10,50 % vol.
Restsüße: Kabinett, Feinherb
Saeuregehalt: 6,4 g/l
Zuckergehalt: 22,8 g/l
Allergene: enthält Sulfite

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