Maronensuppe ist einfach grandios. Extrem lecker und gleichzeitig einfach zu kochen. Und dazu kommt noch, dass man sie so selten macht, wodurch sie immer etwas besonderes bleibt. Zu dieser cremigen Köstlichkeit braucht es einen schmeichelnden, runden Wein, der aber trotzdem nicht untergeht. Unser Tipp: Filet Blanc von Metzger.

Vorne die Frucht (Sauerkirsche), die durch eine ordentliche Würze ergänzt wird. Im Mund dann optimal ausgewogen, mit nicht zu wenig Bumms. Ganz egal, ob zum (feinen) Essen oder bei Kerzenschein am Küchentisch - Das Ding ist einfach ein Knaller. Vertraut uns da ruhig!

Wenn die Tage wärmer werden, gilt logischerweise Gleiches für die Abende. Ein Highlight des Jahres ist es immer, wenn man ganz aus Versehen draußen sitzen bleibt, weil einem nicht wirklich kalt wird. Okay, vielleicht bildet man sich das bei der ersten Gelegenheit auch ein wenig ein und man muss doch nochmal zur Wolldecke greifen. Aber nichtsdestotrotz machen solche Nächte glücklich! Und wenn sie plötzlich kommt, solltet Ihr vorbereitet sein und den passenden Wein im Haus haben.

Das Beste an allen überbackenen Speisen ist der geschmolzene Käse obendrauf. Das ist eine unumstößliche Tatsache! Es hat sich also mal jemand hingesetzt und überlegt, dass man ja auch ein ganzes Essen nur daraus machen könnte. Ein genialer Schachzug und Geburtsstunde des Käsefondues. An dieser Stelle einmal vielen Dank an die Schweiz. Mit dieser Erfindung habt ihr unser aller Leben bereichert! Weil man sich aber immer den Magen so mit geschmolzenem Käse vollhaut, dass man anschließend kaum noch sitzen, geschweige denn laufen kann, braucht es einen Verteiler. Klassischerweise Kirschwasser. Das passt halt einfach und deshalb wollen wir an dieser Kombi gar nicht rütteln.

Mal ganz ehrlich — wieso sollte man 30€ für einen Champus ausgeben, um dafür dann auch noch einen Industriewein von einem Luxushersteller zu bekommen? Da nehme ich mir lieber den Cremant von Domaine La Louivere zur Hand. Abgesehen davon, dass sie den coolsten Vertriebler im Weinbusiness haben, ist ihr Cremant eine echte Benchmark für alle Champagner. So erfrischend und vollmundig, dass er in jede Jahreszeit zu jeder Gelegenheit passt.