Was, da ist Schwefel in dem Wein? Genau das sagt dieses, »Enthält Sulfite« aus. Dieser Schwefel ist für den Wein unglaublich wichtig, solange wir klare Weine haben wollen, die auf der Flasche nicht mehr vor sich hinblubbern. Der Schwefel stabilisiert den Wein; zum einen unterbindet er, dass er weiter gärt, zum anderen schützt er den Wein vor Oxidation. Wein ohne Schwefel ist aktuell nicht wirklich denkbar. Aber ist der Schwefel denn gefährlich? In dieser Konzentrationen auf keinen Fall! Viele andere Lebensmittel haben wesentlich höhere Schwefelkonzentrationen als Wein und trotzdem haben wir noch nie auf einer Banane den Hinweis »Enthält Sulfite« gelesen.