Maialon

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KING - OF - PORX

Das dickste Schwein aus dem Hause Zio Porco sitzt verdienter Maßen als König auf dem Thorn des Sortiments. Hier haben sich das Zio Porco Rudel nicht lumpen lassen und wirklich keine Mühen gescheut, um dieses äußert schweinische Tröpfchen zu kreieren. Nach dem Vorbild des Amarone wurden die Trauben bis November am Rebstock hängen gelassen, damit sie eintrocknen und der Geschmack sich konzentriert. Nachdem die kleinen Rosinchen behutsamen gelesen wurden, werden sie auf Strohmatten gelegt und für weitere drei Monate getrocknet. Dann erst werden die Trauben abgepresst und die konzentrierte Essenz kommt für 12 - 30 Monate in große Eichenfässer, damit der Wein noch seinen letzten Schliff bekommt. Das Resultat dieser Mühen ist schwer in Worte zu fassen…geballte Power trifft es aber am besten. Es springen einem unzählige Aromen aus dem Glas entgegen, von getrockneten Früchten bis hin zu würzigen Noten. Je mehr Zeit man dem Wein gibt, desto mehr Facetten zeigt er. Am Gaumen spürt man die ungezügelte Kraft des Weines mit viel Würze, einem leicht balsamischen Touch und einer unglaublichen Länge. Grande!

Details

Wein: Rotwein
Rebsorte: Carmenere, Marzemino, Teroldego
Essen: Rind, Lamm, Wild
Land: Italien
Hersteller: ZIO PORCO WINES di Contrà Soarda, Strada Soarda, 2636061 San Michele di Bassano del Grappa
Region: Veneto
Ausbau: Großes Holzfass
Alkoholgehalt: 16,50 % vol.
Restsüße: trocken
Allergene: enthält Sulfite

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