Historischer Rebensatz

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NEKTARINE - OBSTBLÜTEN - FRISCH

Früher – und damit meinen wir vor Jahrhunderten – standen in vielen Weingärten die Reben im gemischten Satz, d.h. unterschiedliche Rebsorten wild durcheinander. Die Trauben wurden trotzdem alle zusammen gelesen und verarbeitet. Der Grundgedanke dessen war, dass die Rebsorten unterschiedliche klimatische Ansprüche haben und so Jahrgangsunterschiede ausgleichen können. Vereinfacht gesagt – Irgendwas Gutes wird schon bei sein!

Dieser historischen Form der Pflanzung und Produktion hat das Weingut Baron Knyphausen eine neue Chance gegeben. Herausgekommen ist ein großartig erfrischender, ursprünglicher Wein. Der Duft von Nektarinen, exotischem Obst und blühenden Obstbäumen. Gleichzeitig überraschend herb und super lebendig. Keine Sorte drängt sich in den Vordergrund, sondern alle gehen im harmonischen Ganzen auf.

P.S. Es sind übrigens alles alte Sorten, nämlich Riesling, Roter Riesling, Gewürztraminer, Silvaner, Heunisch, Elbling und Gelber Orleans.

Essen

Salzig, süßlich, scharf – Knusprige Garnelen mit gelber Salsa.

Momente

Wenn der späte Nachmittag in den frühen Abend übergeht.

Details

Rebsorte: Gelber Orleans, Elbling, Heunisch, Roter Riesling, Riesling, Silvaner, Gewürztraminer
Wein: Weißwein
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Jahrgang: 2020
Ausbau: Doppelstück, Stückfass
Alkoholgehalt: 11,50 % vol.
Restsüße: trocken
Saeuregehalt: 4.50 g/l
Zuckergehalt: 2.70 g/l
Allergene: enthält Sulfite

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