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ZITRONENCREME - PLATANOS - ZABAIONE

Weißwein aus Rioja? Jupp, gibt’s! Und das schmeckt auch noch... Hier ist es eine Cuvée aus Chardonnay und Viura, ausgebaut im Betonei. Das Ergebnis ist ziemlich abgefahren. Zunächst wirkt er süßlich, duftet nach Platanos (diese kleinen, kanarischen Bananen), Zitronencreme und betörenden Blüten. Im Mund schmiegt er sich zunächst an, zeigt im nächsten Step aber Frische und auch etwas Gerbstoff. Quasi ein flüssiger Formwandler und dadurch echt spannend.