Derber und intensiv schokoladiger Wein aus Südafrika. Das ist schon eher die Wolldecke unter den Weinen. Der 'Coco' zeichnet sich durch zwei besondere Eigenschaften aus. Für südafrikanische Verhältnisse wächst dieser Wein mit fast 400m auf einem hohen Standort. Außerdem verhelfen ihm die kühlen Atlantikwinde zu einer langsamen Reife. Dies alles macht den Wein sehr reif und elegant. Er ist kein Schwergewicht, sondern besticht mit seinen dunklen Beerenfrüchten und seinem Kakaoaroma. Er trägt zu Recht den Namen 'The Coco'.

Die meisten Schaumweine durchlaufen eine zweite Gärung. Bei der Methode Rurale ist dem nicht so. Die erste Gärung wird unter Druck beendet, sodass sich die entstehende Kohlensäure im Wein bindet. Das klingt jetzt erstmal furchtbar technisch, führt aber dazu, dass der Sekt eine extrem knallige Fruchtaromatik behält. In dem Fall fliegen einem die Stachelbeeren förmlich um die Ohren. Wir haben ihn aus Versehen geliefert bekommen, die Kisten selbst getrunken und fanden das so geil, dass wir ihn unbedingt aufnehmen mussten. Great Sparkling, it’s true!

Mit den höheren Temperaturen kommen Frühlingsgefühle auf. Draußen wird es warm, aber wir werden heißer. Dazu passt der Horny Rosé. Fruchtig, würzig, süffig – der richtige Begleiter für wilde Eroberungsvorhaben.

Der weisse Einsteiger von Sebastian ist einfach ein freundlicher Wein! Helle und klare Frucht, leichtes Zuckerschwänzchen (obwohl trocken) und süffiger Trinkfluss. Davon kann man gut mal eine Flasche nehmen, sich ins Grüne setzen und den Vögeln beim Singen zuhören.