KNALLIG - AROMATISCH - WUNDERVOLL

Die meisten Schaumweine durchlaufen eine zweite Gärung. Bei der Methode Rurale ist dem nicht so. Die erste Gärung wird unter Druck beendet, sodass sich die entstehende Kohlensäure im Wein bindet. Das klingt jetzt erstmal furchtbar technisch, führt aber dazu, dass der Sekt eine extrem knallige Fruchtaromatik behält. In dem Fall fliegen einem die Stachelbeeren förmlich um die Ohren. Wir haben ihn aus Versehen geliefert bekommen, die Kisten selbst getrunken und fanden das so geil, dass wir ihn unbedingt aufnehmen mussten. Great Sparkling, it’s true!