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Weinlexikon

Sherry

Ein besonders traditioneller Likörwein aus Spanien, welcher sich durch sein Herstellungsverfahren: Criadera-Solera-Verfahren weltweit von allen anderen Spirituosen abhebt. Der Jungwein wird in die oberste von vier Fassreihen gelegt und kommt nach und nach eine “Fassreihe” nach unten. Aus der untersten Reihe wird dann der Sherry abgefüllt.