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Weinlexikon

Weinstein

Auch Weinkristalle, Kristalle oder Tartrat genannt. Hierbei ist die Rede von ausgefälltem Salz der Weinsäure, welcher sich häufig bei längerer kalter Lagerung bildet. Die Kristalle sind bei Weißweinen durchsichtig-weiß und bei Rotweinen rötlich. Sie haben keinen Eigengeschmack.