Süß

Wie ein Wein ausgebaut wird (trocken, halbtrocken, süß, etc.) ist immer die Entscheidung des Kellermeisters. Er kann während der Gärung entscheiden wie viel Zucker von der Beere vergären soll und viel Restzucker später im Wein verbleiben soll. Die Geschmacksrichtung "süß" bezeichnet einen Wein mit einem Restzuckergehalt ab 45 g/l. Also quasi ein flüssiger Nachtisch.