Rezept

Grüner Spargel in Blätterteig

Name: Grüner Spargel in Blätterteig
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g grüner Spargel; 0.5 Packung(en) Blätterteig; 50 g Geriebener Käse; 50 g Frischkäse; 0.5 Eigelb zum Bestreichen; Sesam zum Garnieren

Gesamtzeit	Schwierigkeitsgrad
30 Minuten	leicht

So hast du grünen Spargel bestimmt noch nicht probiert! Die Spargel-Blätterteig-Taschen sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken durch die Käsefüllung und einem erfrischenden Weißwein auch frühlingshaft-lecker.

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So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

200 g | grüner Spargel

0.5 Packung(en) | Blätterteig

50 g | Geriebener Käse

50 g | Frischkäse

0.5 | Eigelb zum Bestreichen

Sesam zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1: Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.

Schritt 2: Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden und je 4 Stangen auf einem Rechteck verteilen.

Schritt 3: Etwas geriebener Käse und Frischkäse in der Mitte des Rechtecks auf den Spargel geben. Die Ecken des Blätterteigs nun zusammenfalten, sodass sie den Spargel umschließen.

Schritt 4: Eigelb verquirlen, die Rechtecke damit bestreichen und mit Sesam garnieren. Die Spargel-Blätterteig-Häppchen für ca. 20 Minuten bei 175 Grad goldbraun backen und mit einem Weißwein servieren.

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