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Indischer Kichererbseneintopf mit Papadams

Rezept

Indischer Kichererbseneintopf mit Papadams

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

30 Minuten

mittel
Indisches Essen und Wein passen nicht? Wir beweisen euch das Gegenteil! Wir kombinieren einen indischen Kichererbseneintopf und selbst ausgebackenen Papadams mit dem Pét Nat Raw Rosé.

Die passende Weinbegleitung

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Eschenhof-Holzer

Pét Nat - Raw Rosé

Angebot9,90 € (19,80 €/l)

HIMBEERE - RHABARBER - RAW

Auch bei ihrem Rosé Pet Nat (wer nicht weiss, was ein Pet Nat ist, kann das bei RAW White nachlesen) bleiben sich die Eschenhof-Holzer Jungs treu und zaubern einen super leckeren und herrlich süffigen Prickler in die Bierflasche. Kaum habt ihr die Flasche ploppen lassen, strömt euch ein Duft von frischer Himbeere entgegen. Am Gaumen wandelt sich das Ganze in Richtung Rhabarber und dank der Hefe in dem Pet Nat gesellt sich ein leicht vanilliger Schmelz dazu. Das Ganze ist so süffig, dass wir beim Verkosten, ohne es gemerkt zu haben, die Flasche leer getrunken haben. Um es mit den Worten des legendären Rappers Old Dirty Bastard zu sagen: "Uh Baby, i like it RAW!"

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

0.5 Dose(n) | Kichererbsen

0.5 Dose(n) | gehackte Tomaten

0.5 Dose(n) | Kidneybohnen

100 g | Spinat

0.5 | Zwiebel

Eine Hand voll Zitronenmelisse

0.5 EL | Garam Masala (indisches Gewürz)

0.5 EL | Tandoori Masala (oder Curry, Chili & Paprikagewürz)

0.5 Packung(en) | Papadams zum Selbstausbacken (zu finden im gut sortierten Supermarkt oder Asia-Laden)

Zubereitung

Schritt 1: Zuerst werden die Zwiebel klein geschnitten und in einem Topf mit etwas Öl angebraten. Nach und nach die Gewürze hinzugeben. Anschließend die Kichererbsen sowie die Kidneybohnen hinzugeben und für ca. 2 Minuten andünsten.

Schritt 2: Die Tomaten und den Spinat hinzugeben und das ganze für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili (je nach gewünschter Schärfe) könnt ihr dann den Eintopf abschmecken.

Schritt 3: Während der Eintopf vor sich hin köchelt, können die Papadams ausgebacken werden. Dazu lest ihr am besten die Anleitung auf der Verpackung. Am einfachsten geht es mit einer Fritteuse, ansonsten benötigt ihr Erdnuss- oder Rapsöl und eine tiefe Pfanne. Wichtig ist, die Papadams vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen zu lassen.

Schritt 4: Ist alles fertig, stellt ihr die Papadams auf den Tisch, richtet den Eintopf mit Zitronenmelisse an und lasst den Pét Nat poppen (was Pét Nat eigentlich genau ist, könnt ihr hier nachlesen). Guten Appetit!

Das Rezept findet ihr auch hier auf unserm Blog.

Noch hungrig?

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