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Champagner - Aube Saline (Bulles de Blancs)

Angebot54,90 € (73,20 €/l)

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BUTTERSTREUSEL - KARDAMOM - APRIKOSENMARMELADE

Da sitzen wir nun in unserem Büro, probieren/trinken diesen Champagner (aus 100% Chardonnay) und sollen ihn beschreiben. Es gibt schlechtere Jobs…

Zuerst eine kleines Kuriosum – was wir hier haben ist ein Jahrgangs-Champagner, an dem zwei Generationen gearbeitet haben. Dass keine Sekunde der Reifezeit verschwendet war, merkt man schon beim ersten Schnuppern. Es sprudeln einem Butterstreusel, Gewürze, reife Früchte und Nüsse entgegen. Am Gaumen schäumt das Ganze seidig auf und hat einen filigranen und trotzdem druckvollen Körper, der einen irre langen Eindruck hinterlässt. Wahnsinn! Flasche weicht von Abbildung ab.

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Champagner - Aube Saline (Bulles de Blancs) Angebot54,90 €

ESSEN

Entweder Seafood oder Gebäck.

MOMENT

Zur Geburt des ersten Kindes, an hohen Feiertagen oder an Tagen, die auf ein G enden, sowie Mittwochs.

Details

Weinart Schaumwein
Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2018
Hersteller/Abfüller CHAMPAGNE BROCARD PIERRE
Region Champagne, Côte des Bar (Aube)
Land Frankreich
Alkoholgehalt 12.0
Qualitätsstufe AOP
Allergene Sulfite

Pierre Brocard

Wer bei Champagner an alte Männer mit Monokeln denkt, die sich mit weißen Handschuhen über ihre letzte Fuchsjagd austauschen, der sollte unbedingt Thibaud kennenlernen. Er ist in seinen Dreißigern, hat aber schon seit 2012 bei Pierre Brocard die Zügel in der Hand und ist dennoch einer der entspanntesten Winzer, die wir kennenlernen durften. Allerdings sollte man sich davon nicht täuschen lassen, denn er macht sich unablässig Gedanken über nachhaltigen Weinbau, während er mit seinem offenen Uraltjeep durch die Weinberge heizt. Das Endergebnis seiner Bemühungen ist ein absoluter Kracher, der so manchem renommierten Kollegen die Farbe aus dem Gesicht vertreibt. Wir freuen uns wie Bolle ihn im GW-Kosmos haben zu dürfen!

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