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Burrito-Bowl mit Chorizo

Rezept

Burrito-Bowl mit Chorizo

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

40 Minuten

leicht
Los geht’s, lass die Fiesta beginnen! Bunt, gesund und durch Hellofresh inspiriert: Das ist unsere Burrito-Bowl mit Chorizo. Ob als Lunch oder zum Abendessen, der Limettenreis und die Avocado-Tomaten-Salsa machen sie zu einem leichten Gericht.

Die passende Weinbegleitung

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Bodegas Marqués de Reinosa

COLECCIÓN PRIVADA TEMPRANILLO BLANCO CRIANZA 2019

Angebot17,90 € (23,87 €/l)

MANDEL - VANILLE - BAKLAVA

Weißwein darf auch mal fett sein! Dieser weiße Tempranillo (!) ist dafür das beste Beispiel. Er duftet nach Süßspeisen und Weihnachten, Mandeln, Vanillekipferl und Baklava. Darunter versteckt sich dann irgendwo eine Williams-Birne und gibt ihm einen kleinen Fruchtanstrich. Das Ganze ist verpackt in einen wuchtigen Körper, der aber trotzdem gelenkig bleibt. Cooles Zeug und eine super Alternative zum New World Chardonnay.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

50 g | Basmatireis

0.5 | Avocado

0.5 | Frühlingszwiebel

1 | Tomaten

0.5 Dose(n) | Mais

40 g | Chorizo

1 Zehe(n) | Knoblauch

0.5 | Limette

50 g | Schmand

Etwas Petersilie

Öl

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kumin, Zimt, Chili

Zubereitung

Schritt 1: Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 2: Chorizo, Knoblauch und Frühlingszwiebel klein schneiden. Bei den Frühlingszwiebeln den weißen und den grünen Teil getrennt voneinander klein schneiden. Den Mais aus der Dose abgießen.

Schritt 3: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Chorizo, Knoblauch und Mais anbraten. Je nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kumin, Zimt und Chili würzen.

Schritt 4: Für die Salsa Avocado und Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Kräuter fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und etwas Limettensaft darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Den Schmand mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Reis fertig ist, lockere ihn mit einer Gabel etwas auf und gebe den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und etwas Limettensaft dazu.

Schritt 6: Anrichten: Den Limettenreis in eine Bowl verteilen und mit Chorizo und Mais toppen. Die Salsa und den Schmand darüber geben und mit gehackten Kräutern dekorieren. Ein kräftiger Weißwein unterstützt die Aromen dieser würzigen Bowl, zum Beispiel ein Glas Tempranillo mit seinen Vanille-Mandel-Noten.

Noch hungrig?

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