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Currywurst mit selbstgemachter Sauce und Kartoffelspalten

Rezept

Currywurst mit selbstgemachter Sauce und Kartoffelspalten

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

30 Minuten

leicht
Wein zu Currywurst? Na klar! Wir zeigen euch, wie ihr eine leckere, selbstgemachte Currysauce in Nullkommanichts zaubert. Und der Walk on clouds passt perfekt dazu!

Die passende Weinbegleitung

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Weinhaus Bettina Schumann

Walk On Clouds

Angebot10,90 € (14,53 €/l)

QUITTE - CURRY - ANANAS

Als würde man auf Wölkchen laufen! Die beiden Burgundersorten ergeben eine perfekte Symbiose: Die fruchtige Frische des Weißburgunders verbindet sich mit der spritzigen Eleganz des Chardonnays. Der Wein hat neben der süßlichen, reifen Frucht von Quitte und kandierter Ananas eine ziemlich abgefahrene Würze, die an Currypulver erinnert. Dazu markiert er im ersten Moment den dicken Max, ist aber im Herzen eine schlanke Göre.

Zusammengefasst: Eine etwas andere Burgundercuvée, mit reifer Frucht, Würze, etwas Schmelz und eleganter Power. Ideal für einen langen Sommerabend mit Freunden!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

200 g | Kartoffeln

Olivenöl

Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, Curry)

250 g | Passierte Tomaten

Worcestershire Sauce

0.5 TL | Honig

1 | Bratwürste

Zubereitung

Schritt 1: Die Kartoffeln waschen, in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl und Gewürzen (zum Beispiel Paprika, Salz, Pfeffer) würzen. Bei 175 Grad ca. 30 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 2: Währenddessen in einem kleineren Topf etwas Olivenöl und passierte Tomaten erhitzen. Mit Currypulver, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcestershire Sauce würzen und einen Schluck Weißwein sowie etwas Honig dazugeben. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bratwürste darin knusprig braten. Danach auf einem Zewa das Öl abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4: Die Wurst direkt auf den Teller geben, die Kartoffelwedges heiß dazugeben und die Sauce über die Wurst verteilen. Mit einem Glas Walk on clouds genießen!

Video

Noch hungrig?

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