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Easy Kartoffelsalat

Rezept

Easy Kartoffelsalat

Gesamtzeit

30 Minuten
Easy Kartoffelsalat und Easy Grauburgunder – a match made in heaven. Was kann da noch schief gehen?

Die passende Weinbegleitung

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Jens Wagenitz

Grauburgunder

Angebot8,90 € (11,87 €/l)

BIRNE - KRÄUTER - ANSCHMIEGSAM

Eigentlich ist Jens ein ausgewiesener Riesling-Spezialist. Wie sollte es bei einem echten Rheingauer Bub auch anders sein!? Erfreulicherweise (für uns jedenfalls) hält ihn das nicht davon ab, immer mal wieder seiner Experimentierfreude nachzugeben. Denn die Ergebnisse davon machen richtig Spaß!

In diesem Fall ist ein knackiger Grauburgunder dabei rausgekommen. Junge Birnen, Äpfel und jede Menge Kräuter. Am Gaumen cremig und anschmiegsam, ohne dabei ins Mollige zu kippen. Vor allem nach hinten raus schön tight. Eine Partymaus, die sich auch mal auf der heimischen Couch ganz wohl fühlt.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Für den Salat:

0.5 kg | Kartoffeln

0.25 | Gurke

2 | Radieschen

0.5 | Apfel

0.5 | Karotte

10 | Cocktailtomaten

Für das Dressing:

0.5 | Schalotte

0.5 | Avocado

1 EL | Joghurt

0.5 EL | Olivenöl

0.5 TL | Apfelessig

Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Die Kartoffeln bissfest kochen, abkühlen lassen und dann schälen.

Schritt 2: Die abgekühlten Kartoffeln, die halbe Gurke, die Radieschen, den Apfel, die Karotte und die Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt 3: Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben, bis es eine cremige Konsistenz hat.

Schritt 4: Jetzt wird gemixt: Alle Zutaten des Salats in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber geben und kräftig umrühren. Zu unserem Easy Kartoffelsalat passt natürlich unser Easy Grauburgunder. Frische Minze kitzelt die Nase, auf der Zunge ist er dann etwas cremig und bringt Birne & Apfel mit. Perfekt, um in den Feierabend zu gleiten.

Noch hungrig?

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