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Focaccia Garden – Essbare Blumenwiese aus dem Ofen

Rezept

Focaccia Garden – Essbare Blumenwiese aus dem Ofen

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

180 Minuten

leicht
Ein fluffiger Hefeteig, belegt mit frischem Gemüse und Kräutern, verwandelt sich in eine farbenfrohe Focaccia – ein echter Hingucker auf jeder Tafel.

Die passende Weinbegleitung

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SOLE - LUNA - ECLIPSE

Sole et Luna

Angebot8,50 € (11,33 €/l)

KIRSCHE - VANILLE - RUND

Rotwein muss nicht immer abends getrunken werden, sondern kann auch sehr gut tagsüber im Sonnenschein zu sich genommen werden - zum Beispiel mit vielen Freunden an einer langen Tafel im Grünen. Genau für solche Momente wurde Sole et Luna erschaffen. Der Wein hat Kraft und Struktur, ist aber gleichzeitig herrlich samtig. Das Ganze schmeckt, als ob man ein Stracciatella-Eis mit frischen Kirschen und etwas Vanille Soße trinken würde. Kurzgesagt: ein süffiger Rotwein, der irre viel Spaß macht, aber dabei nicht belanglos wirkt.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Für den Teig:

200 g | Weizenmehl

0.25 | Würfel frische Hefe

0.5 TL | Zucker

0.5 TL | Salz

125 ml | lauwarmes Wasser

1.5 EL | Olivenöl

Für den Belag:

50 g | grüne Spargelstangen

0.5 | Zucchini

0.5 | Möhre

2 | Minu-Paprikaschoten

5 | bunte Cocktailtomaten

einige Radieschen

0.5 | rote Zwiebel

Kürbiskerne

Kräuter nach Wahl (z. B. Rosmarin, glatte Petersilie, Basilikum)

Sesam- und Mohnsamen

Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

Schritt 1: Mehl in eine Rührschüssel geben, Hefe hineinbröckeln. Zucker, Salz, lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Mit einem Mixer (Knethaken) ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Schritt 3: In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Spargel waschen und im unteren Drittel schälen, dann halbieren oder vierteln. Zucchini waschen und in Streifen schneiden. Möhre schälen. Paprika, Tomaten und Radieschen putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Scheiben schneid

Schritt 4: Backpapier auf ein Backblech legen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen und auf das Backblech legen.

Schritt 5: Den Teig mit etwas Olivenöl bepinseln. Das vorbereitete Gemüse dekorativ darauf verteilen, sodass eine "bunte Blumenwiese" entsteht. Mit Kürbiskernen, Sesam-, Mohnsamen und Kräutern bestreuen.

Schritt 6: Die belegte Focaccia erneut mit Olivenöl bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Focaccia ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Schritt 8: Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Noch hungrig?

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