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Pizza vom Grill

Rezept

Pizza vom Grill

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

30 Minuten

leicht

Hast du schon mal Pizza gegrillt? Dann wird es Zeit! In der einen Hand den Pizzaschieber, in der anderen ein Glas geschmeidiger Rotwein. Was könnte es besseres geben?

Die passende Weinbegleitung

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DÖRROBST - KONZENTRATION - GEWÜRZ

Macht Platz für den Anführer der Gorilla Horde! Wie es sich für einen echten SLVRBCK gehört, ist der Wein nochmals kräftiger als sein kleiner Bruder und ein echtes Maul voll Wein. Irre dicht, sehr reif, trockenfruchtig und würzig. Attention! Beast inside!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Für den Teig:

150 g | Mehl (Typ 00 oder Pizza-Mehl)

0.5 TL | Trockenhefe

0.5 TL | Zucker

0.5 TL | Salz

100 ml | warmes Wasser

1 EL | Olivenöl

Für den Belag:

100 g | passierte Tomaten oder Pizzasoße

100 g | geriebener Mozzarella-Käse

Belag nach Wahl (z. B. Pepperoni, Paprika, Pilze, Zwiebeln, Oliven)

Frische Kräuter (z. B. Basilikum) zum Garnieren

Etwas Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

Schritt 1: In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Füge das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Heize deinen Grill mit einem Pizzastein auf hohe Hitze vor. Deckel schließen und den Stein für etwa 15 - 20 Minuten vorheizen lassen, bis er heiß ist.

Schritt 3: Teile den Teig in zwei oder drei Kugeln und rolle jede Kugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einer dünnen runden Scheibe aus, die etwa die Größe deines Pizzasteins hat.

Pizza belegen: Lege den ausgerollten Teig auf einen gut bemehlten Pizzaschieber oder ein Backblech. Verteile die passierten Tomaten oder die Pizzasoße gleichmäßig auf dem Teig und bestreue ihn mit dem geriebenen Mozzarella-Käse. Füge dann deine gewählten Beläge hinzu.

Schritt 4: Schiebe die Pizza mit Hilfe des Pizzaschiebers oder des Backblechs auf den heißen Pizzastein auf dem Grill. Deckel schließen und die Pizza für etwa 8 - 10 Minuten grillen, bis der Teig knusprig, der Käse geschmolzen und der Belag heiß ist. Achte darauf, die Pizza während des Grillens im Auge zu behalten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 5: Sobald die Pizza fertig ist, nimm sie mit dem Pizzaschieber vom Grill und lasse sie kurz ruhen. Garniere sie dann mit frischen Kräutern, beträufele sie mit etwas Olivenöl und schneide sie in Stücke. Die gegrillte Pizza sofort servieren und warm genießen, mit einem Glas Rotwein!

Noch hungrig?

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