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Pistazien-Pesto-Pasta

Rezept

Pistazien-Pesto-Pasta

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

leicht
Nicht erst seit dem Hype um Dubai-Schokolade lieben wir Pistazien! Wir zeigen euch heute ein schnelles Rezept für ein cremiges Pistazien-Pesto, mit dem du alle begeistern wirst.

Die passende Weinbegleitung

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Domaine La Louviere

Le Libertin - Sauvignon Blanc (BIO)

Angebot9,50 € (12,67 €/l)

LITSCHI - FRISCH - GRÜN

Ein Frei- und Schöngeist in der Flasche. Irre Aromatik mit Litschi, Heu und Paprika. Am Gaumen dann grüner Apfel, Zitrus und Mandarine mit grünen Einschlägen. Das ist typisch für Sauvignon Blanc und zugleich typisch für Frankreich mit all seiner Eleganz.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

0.5 Bund | Basilikum

50 g | Parmesan

2 Zehe(n) | Knoblauch

1.5 EL | Olivenöl

50 g | Pistazien

Pasta nach Wahl

Zubereitung

Schritt 1: Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 2: In der Zeit die Pistazien klein hacken. Dann das Basilikum, Parmesan, Knoblauchzehen, Olivenöl und Pistazien in ein hohes Gefäß geben und mit einem Handmixer cremig pürieren.

Schritt 3: Das Pesto mit etwas Öl in eine Pfanne geben und kurz erhitzen. Die Nudeln dazugeben und alles kurz anbraten.

Schritt 4: Die Pasta auf einem Teller servieren, mit Cocktailtomaten garnieren und mit einem Glas Sauvignon Blanc genießen!

Noch hungrig?

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