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Foodpairing – Vegane Zucchini-Brownies

Rezept

Foodpairing – Vegane Zucchini-Brownies

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

60 Minuten

leicht
Zucchini in Schokobrownies? Kann das gut schmecken? Ja, kann es! Der Food-Instagrammer Julian von pflanzlichstark zeigt uns, wie saftig und schokoladig Schokobrownies mit Zucchini sein können. Perfekt für deinen nächsten Brunch!

Die passende Weinbegleitung

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Weingut Hinterbichler

Pinot Noir

Angebot8,90 € (11,87 €/l)

SAUERKIRSCHE - BEEREN - PFEFFER

Der Hibi bleibt auch beim Wein seiner Linie treu, das heißt, der Wein ist geradeheraus, ehrlich und einfach genau das, was er sein soll. Nicht zu schwer, schöne Fruchtnoten von Kirschen und Waldbeeren, eine feine Würze und eine leicht pfeffrige Schärfe. Ein perfektes Beispiel dafür, wie grandios deutsche Rotweine sein können und der optimale Wein, um sich einfach mal zurückzulehnen, denn Kopf in die Wolken zu stecken und die Welt an sich vorbeiziehen zu lassen.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

62.5 g | Zucchini

0.5 | Kleine Banane

65 g | Weizenmehl

30 g | Zucker

20 g | gemahlene Haselnüsse

20 g | Backkakao (weniger, wenn du es weniger herb magst)

5 g | Leinsamen

12.5 g | Haselnüsse, halbiert

10 g | Zartbitter Schokotropfen (oder Stückchen)

1 Packung(en) | Vanillezucker

0.5 Packung(en) | Backpulver

0.5 Prise | Salz

25 ml | Rapsöl

62.5 ml | Pflanzenmilch (Hafer)

Kuvertüre nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Die Zucchini raspeln und die Banane mit einer Gabel zerquetschen. Beides in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten dazugeben. Mit einem Handrührgerät gut vermischen.

Schritt 2: Ein ca. 28 x 18 cm großes Backblech einfetten. Den Teig darauf verteilen und für 30 – 45 Minuten bei 180 Grad backen. Zum Auskühlen zur Seite stellen.

Schritt 3: Über einem Wasserbad die Kuvertüre schmelzen und über den Kuchen geben.

Lass dir die Brownies bei einem leckeren Brunch mit einem prickelnden Glas Daydrinking Bubbles White schmecken!

Noch hungrig?

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Wir werden oft gefragt, warum wir uns denn unbedingt GEILE WEINE nennen mussten. Die Geschichte dahinter ist schnell erzählt. Das Ganze ist, wie sollte es anders sein, beim Weinprobieren entstanden. Das ultimative Urteil bei unseren Verkostungen lautete immer: Geiler Wein!

Es geht uns um den Spaß am Wein und den Abbau von Berührungsängsten. Wein ist ein tolles, handwerkliches Produkt, an dem jeder Freude haben sollte und nicht nur ein kleiner, elitärer Kreis. Ganz schon viel Aussage für einen Namen… in diesem Sinne: Viel Spaß und zum Wohl!

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