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Frühlingsfrischer Feldsalat

Rezept

Frühlingsfrischer Feldsalat

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

15 Minuten

leicht

Ostern darf frisch starten! Dieser bunte Feldsalat mit Avocado, Rote Bete, Tomaten und gerösteten Kürbiskernen ist die perfekte Vorspeise. Perfekt mit einem Glas Weißwein aus dem Osterpaket!

Die passende Weinbegleitung

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

100 g | Feldsalat

100 g | Kirschtomaten

0.5 | Salatgurke

2 | Rote Bete (vorgegart)

1 | Avocado

2 EL | Kürbiskerne

Salz & Pfeffer

Für das Dressing:

1 EL | Orangensenf

2 EL | Olivenöl

1 EL | dunkler Balsamico-Essig

0.5 TL | Honig

Zubereitung

Schritt 1: Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, beiseitestellen. Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Streifen schneiden. Salat gründlich waschen und trocknen. Gurke in Würfel, Tomaten halbieren. Rote Bete in Spalten schneiden.

Schritt 2: Orangensenf, Olivenöl, Balsamico und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Gemüse und Salat auf Tellern anrichten, mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen und dem Dressing beträufeln.

Das Rezept findet ihr auf unserem Blog

Noch hungrig?

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