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Grissini

Rezept

Grissini

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

leicht

Knusprig, goldbraun und perfekt zum Wein: Selbstgemachte Grissini sind einfacher als gedacht und passen ideal zu Antipasti, zu Wein oder einfach so als Appetizer.

Die passende Weinbegleitung

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

170 g | Weizenmehl

90 g | Wasser

4 g | Salz

3 g | Hefe

10 g | Olivenöl

Optional: Hartweizengrieß und Sesam

Zubereitung

Schritt 1: Alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt mindestens 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 2: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen (ca. 2–3 mm). Anschließend mit einem Messer oder Pizzaroller in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 3: Die Teigstreifen mit den Händen rollen oder leicht zwirbeln und auf ein Backblech legen.

Schritt 4 (optional): Die Teigstränge leicht mit Wasser bestreichen und in Hartweizengrieß oder Sesam wenden.

Schritt 5: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Noch hungrig?

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