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Kirschkuchen mit Schoko-Ganache

Rezept

Kirschkuchen mit Schoko-Ganache

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

60 Minuten

leicht
Schokoladig, saftig und mit fruchtigem Kick: Dieser Kirschkuchen mit Ganache passt perfekt zu einem Glas Primitivo – die fruchtigen Noten vom Wein holen die Kirschen nochmal richtig raus.

Die passende Weinbegleitung

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SLVRBCK GORILLA

Gorilla Primitivo - Il Piano

Angebot7,90 € (10,53 €/l)

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Da wo die Pizza und Pastameister zu Hause sind, kommt er auch her. Nicht der Gorilla auf dem Etikett, aber dieser wunderbare Rotwein "Fruchtig, aber trocken" ist hier das Motto! Reife dunkle Früchte mit einem Hauch von Tabak. Ein Wein, der jedem schmecken wird - garantiert! Tierisch gut.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

150 g | Mehl

35 g | Zucker

22.5 g | Kakao

0.5 Packung(en) | Backpulver

55 g | Margarine

100 g | Apfelmark

125 g | Milch

0.5 EL | Zitronensaft

0.5 | Glas Kirschen (abgetropft)

Für die Ganache:

100 g | weiße Kuvertüre

35 ml | Sahne

Zubereitung

Schritt 1:  Kuvertüre grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Kirschen gut abtropfen lassen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2: Sahne erhitzen (nicht kochen) und über die Kuvertüre gießen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Schritt 3: Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Rührteig vermengen. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform geben, Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken. Restlichen Teig darüber geben und glatt streichen. Den Kuchen ca. 40 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Schritt 4: Die gekühlte Ganache cremig rühren und gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen.

Noch hungrig?

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