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Pasteis de Nata

Rezept

Pasteis de Nata

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

30 Minuten

leicht
Wer hat Lust auf einen portugiesischen Gaumentrip? Pasteis de Nata versetzen euch mit jedem Biss in die lebendigen Gassen Lissabons. Die traditionellen Pudding-Blätterteigtörtchen sind auch im Handumdrehen nachgebacken!

Die passende Weinbegleitung

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Daydrinking

Daydrinking Sparkling Rosé

Angebot10,90 € (14,53 €/l)

EVERYBODY'S DARLING

Mit viel Harmonie erfüllt dieser extra trockene Rosé Sekt alles, was man von einem Gute-Laune-Getränk erwartet: Er ist fruchtig & leicht, hat beerige Aromen und prickelt auf der Zunge. Für einen kurzen Moment lässt der Daydrinking Sparking Rosé euch die Sorgen dieser Welt vergessen… "May all your troubles be bubbles".

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Für 12 Stück:

0.5 | Rolle Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal)

50 g | Zucker

125 ml | Sahne

0.5 EL | Speisestärke

2 | Eigelb (Größe M oder L)

etwas Milch

0.5 | Vanilleschote

0.25 TL | Zimt

etwas Puderzucker

Butter zum Einfetten der Form

Himbeeren und Blaubeeren zum Garnieren

12er-Muffinform

Zubereitung

Schritt 1: Den Backofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz ruhen lassen. Danach Kreise mit einem Glas ausstechen und diese in eine gefettete Muffinform legen. Danach das Blech wieder in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: In einem Topf die Sahne mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote langsam erhitzen. Im Anschluss das Eigelb unterrühren.

Schritt 3: Speisestärke mit einem Schuss Milch unterrühren und die Masse unter ständigem Rühren für ca. 10 Minuten köcheln und eindicken lassen, bis ein Pudding entsteht.

Schritt 4: Die heiße Masse in die Blätterteigförmchen füllen. Die Pasteis de Nata ca. 10 – 12 Minuten goldgelb backen. Die lauwarmen Törtchen mit etwas Zimt und Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit Himbeeren und Blaubeeren garnieren.

🥂 Das Rezept gibts auch auf unserem Blog

Noch hungrig?

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Wir trinken gerne guten Wein und versuchen das Thema rund um den Rebensaft mal etwas unkomplizierter anzugehen. Unserer Meinung nach muss man kein Wein-Profi sein, um guten Wein trinken zu können. Wer schon mal vor einem riesigen Weinregal stand und nicht wusste, was er nehmen soll, der weiß, was wir meinen.

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