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Sabich – israelisches Sandwich

Rezept

Sabich – israelisches Sandwich

Gesamtzeit

10 Minuten
Das Sabich: Neben den allseits bekannten Falafel ein Fast Food-Klassiker in Israel. Das israelische Sandwich ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt einfach genau so, wie sich Israel anfühlt: Bunt, vielseitig und spannend.

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FRISCH - KRÄUTRIG - ROTE BEEREN

Der rote Einstieg von Contrà Soarda ist das Tor zur Welt der Gipsy Wines. Eher schlank und fruchtig, aber schon mit einer gehörigen Portion Würze und Kräutern. Trinkig und trotzdem mit Anspruch. Kann man einfach mal so trinken (auch leicht gekühlt), passt aber auch an einen Tisch mit den Jungs.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

1 | Fladenbrot-Taschen

1 | Eier

Salz, Pfeffer, Chilipulver

Sabich – Tahini-Paste

Gemüse zum Füllen, zum Beispiel:

Aubergine

1.5 | Tomaten

0.25 | Gurke

Petersilie

Salz und Pfeffer

0.5 | Zwiebel

0.5 Zehe(n) | Knoblauch

Granatapfelkerne

1 | Kartoffeln

0.5 Dose(n) | Kichererbsen

Zubereitung

Schritt 1: Die Fladenbrot-Tasche kann mit allerlei Zutaten gefüllt werden. Wir zeigen euch ein paar Beispiele.

Schritt 2: Frittiertes Gemüse, hier z.B. Aubergine. Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz würzen und kurz stehen lassen. So tritt überschüssiges Wasser aus, das mit einem Zewa abgetupft werden kann. Danach können die Scheiben in der Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten oder in einer Friteuse gegart werden.

Schritt 3: Der klassische Tomate-Gurke-Kräuter-Salat: Tomate, Gurke und Petersilie in klein schneiden, mit Olivenöl, Salz, Chili und Pfeffer anmachen.Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 4: Knoblauch in kleine Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.Granatapfel öffnen und die Kerne herausholen, indem du mit einem Holzlöffel auf die Schale schlägst.Kartoffeln oder Kichererbsen werden in der Pfanne angeröstet.

Schritt 5: Auch bei der Soße gibt es verschiedene Varianten, manchmal ist es eine fruchtige Mango-Soße, ein andermal Joghurt oder Hummus. Was allerdings nie fehlen darf auf dem Sabich: Tahini (eine Sesam-Paste) – was auch sonst.
Na dann: בתיאבון! (Hebräisch für: Guten Appetit!)

Noch hungrig?

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