Anmelden

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer
Spargelsalat mit krosser Entenbrust

Rezept

Spargelsalat mit krosser Entenbrust

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

mittel

Grüner Spargel, süße Beeren und knusprige Entenbrust – ein echtes Farb- und Geschmackserlebnis! Perfekt dazu: ein spritziger Weißwein vom Weingut Jens Wagenitz.

Die passende Weinbegleitung

JensWagenitz_RieslingTrio_geileweine_2000x3000_web
Jens Wagenitz

Riesling Trio

Angebot11,90 € (15,87 €/l)

PURISTISCH - ZITRONE - KRÄUTER

Der Name TRIO bezieht sich auf die drei Weinberge im Rüdesheimer Bischofsberg aus dem die Trauben stammen. Sie sind der Grundstoff für diesen famosen Riesling. Hier ist die Frucht etwas subtiler, wird dafür aber durch einen bunten Kräuterstrauß unterstützt. Dazu kommt dann noch eine dezente Mineralität, knackige Säure und immense Kraft. Letztere äußert sich vor allem dadurch, dass sich der Wein extrem lange an der Zunge festkrallt. Das macht richtig Bock, vor allem wenn man etwas tiefer in die Riesling-Welt tauchen möchte.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

1 | Entenbrustfilets

Salz und Pfeffer

Orangenabrieb

200 g | Grüner Spargel

Olivenöl

50 g | Rucola

50 g | Tomaten

100 g | Erdbeeren

75 g | Feta

50 g | Blaubeeren

0.5 EL | Zitronensaft

0.5 EL | Honig

Zubereitung

Schritt 1: Entenbrust kreuzförmig einschneiden und mit Salz, Pfeffer und Orangenabrieb würzen.

Schritt 2: Grüner Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.

Schritt 3: Rucola, Tomaten und Erdbeeren waschen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Feta würfeln und die Blaubeeren und die gebratenen Spargelstücke dazugeben.

Schritt 4: Für das Dressing Senf, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig mischen und über den Salat geben.

Schritt 5:  Entenbrust in etwas Olivenöl von beiden Seiten kross anbraten, in dünne Streifen schneiden und über den Salat legen.

Video

Noch hungrig?

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln
Saisonal & Anlässe

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln

Der Klassiker, der nie langweilig wird: Spargel mit Sauce Hollandaise. Mit krossen Kartoffeln und dem richtigen Weißwein wird dieses Gericht deinen Frühling verschönern. Selbstgemachte Sauce Hollan...

Weiterlesen
Spargelteller mit Ofenkartoffeln und Feldsalat
Bowls & Salate

Spargelteller mit Ofenkartoffeln und Feldsalat

Spargel und Silvaner – ein Dreamteam. Dieses Gericht ist einfach zubereitet und lecker-leicht für den Frühling. Die knackigen Kräuter geben diesem Rezept den besonderen Frische-Kick.

Weiterlesen
Grüner Spargel in Blätterteig
Saisonal & Anlässe

Grüner Spargel in Blätterteig

So hast du grünen Spargel bestimmt noch nicht probiert! Die Spargel-Blätterteig-Taschen sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken durch die Käsefüllung und einem erfrischenden Weißwein auch frühli...

Weiterlesen
Alle Rezepte

Kürzlich angesehene Produkte

Eine Abbestellung des Newsletters ist jederzeit über einen Link in der E-Mail möglich. Weitere Infos zur Verarbeitung Deiner Daten findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Hallo, wir sind Gw

Wir trinken gerne guten Wein und versuchen das Thema rund um den Rebensaft mal etwas unkomplizierter anzugehen. Unserer Meinung nach muss man kein Wein-Profi sein, um guten Wein trinken zu können. Wer schon mal vor einem riesigen Weinregal stand und nicht wusste, was er nehmen soll, der weiß, was wir meinen.

Wir werden oft gefragt, warum wir uns denn unbedingt GEILE WEINE nennen mussten. Die Geschichte dahinter ist schnell erzählt. Das Ganze ist, wie sollte es anders sein, beim Weinprobieren entstanden. Das ultimative Urteil bei unseren Verkostungen lautete immer: Geiler Wein!

Es geht uns um den Spaß am Wein und den Abbau von Berührungsängsten. Wein ist ein tolles, handwerkliches Produkt, an dem jeder Freude haben sollte und nicht nur ein kleiner, elitärer Kreis. Ganz schon viel Aussage für einen Namen… in diesem Sinne: Viel Spaß und zum Wohl!

Was wir dir versprechen

Schnelle Lieferung

Sichere Bezahlung

Selektierte Weine

Spitzen Service

#winelovers

Herzlich willkommen bei GEILE WEINE - dem Online-Shop für Weinentdecker.

Schön, dass Du den Weg zu unserem Online-Shop für Wein gefunden hast. Du kennst Dich mit Wein nicht so gut aus oder bist auf der Suche nach neuen leckeren Weinen oder nach den interessanten Winzer-Stars von morgen? Dann bist Du bei uns genau richtig. Wir legen großen Wert auf verständliche Weinempfehlungen und junge Winzer, die beste Qualität für beste Preise produzieren.

GEILE WEINE online kaufen.

Auf unseren Veranstaltungen sagen die Kunden meistens „Boah, ist das ein geiler Wein“ oder „Jaaa, der Wein schmeckt richtig geil!“ Das ist auch der Grund, warum wir bei unserem Namen nicht um den heißen Brei reden. Bei uns findest Du ganz unkompliziert richtig geile Weine von richtig coolen Winzern. Dabei haben wir unsere Weine ganz einfach und verständlich kategorisiert. Egal ob für einen schönen Abend mit dem Partner, eine ausgelassene Party mit Freunden oder dem nächsten BRBQ-Event - in unserem Online-Shop findest Du für jeden Anlass den richtigen Wein. Die meisten unserer jungen Winzer kommen aus Deutschland und bieten alles, was das Weingenießerherz begehrt. Egal ob ein frischer Riesling, ein cremiger Chardonnay, ein fruchtiger Weißburgunder oder ein kräftiger Grauburgunder - bei uns findest Du garantiert Deinen Lieblingswein. Neben unseren jungen, wilden Winzern aus Deutschland haben wir mittlerweile auch viele interessante Weine aus Italien, Spanien, Frankreich und Südafrika und es kommen regelmäßig neue Weine in unser Weinregal. Schau einfach regelmäßig in unseren Online-Shop oder melde Dich für unseren Newsletter an und bleibe immer auf dem Laufenden.

Wein kaufen und bestellen. Im GEILE WEINE Online-Shop geht das ganz einfach.

Egal, ob Weineinsteiger oder Weinfreak - die Orientierung im Online-Shop von GEILE WEINE geht ganz einfach. Entweder Du suchst über die Menüpunkte „Weinmomente“ oder „Wein zum Essen“ die richtige Empfehlung für Dein Bedürfnis - oder Du stöberst in unserem Weinregal nach dem passenden Tropfen. Da wir jeden Weine in unserem eigenen Lager auf Vorrat haben, kannst Du Dir alle Weine in jeglicher Kombination in den Warenkorb legen und Du bekommst trotzdem alles aus einer Hand - und das in nur 1-3 Werktagen direkt nach Hause geliefert! Das Ganze passiert auch noch versandkostenfrei ab einem Bestellwert von nur 59 EUR. Wenn Du Fragen zu unseren Weinen haben solltest oder Hilfe bei der Auswahl benötigst, kannst Du uns auch jederzeit unter +49 (0) 6131 570 9600 persönlich erreichen. Wir freuen uns auf Deinen digitalen Besuch in unserem Online-Shop, Deinen analogen Besuch auf unseren Weinevents oder auf Deinen Anruf, wenn Du Fragen oder Wünsche haben solltest.

GEILE WEINE - für jeden Moment den richtigen Wein.

Bei GEILE WEINE findest Du für jeden Moment und Anlass den perfekten Wein. Egal ob die nächste Familienfeier ansteht, ein Dinner for Two oder ein schöner Abend mit den Freunden - bei uns findest Du für jede Gelegenheit den richtigen Wein. Denn unser Online-Shop ist genau nach diesen Weinkategorien unterteilt und mit entsprechenden Weinen bebildert. So kannst Du in aller Ruhe durch das Weinregal stöbern und Deine neuen Lieblingsweine finden. Nach ein paar einfachen Klicks und mit sicheren Bezahlmethoden bekommst Du den Wein in der Regel nach nur 24h-48h Stunden nach Hause geliefert - und ab 59 EUR auch noch Versandkostenfrei!

Was macht den Online-Shop von GEILE WEINE so besonders?

Unser Anspruch ist es, Dir vom ersten Kontakt in unserem Online-Shop bis zum Genießen der Weine zu Hause im Kreise Deiner liebsten, das beste Einkaufserlebnis mit den besten Weinen zu bieten. Wir freuen uns immer auf Feedback und versuchen jede noch so verrückte Idee, die unseren Kunden gefällt, umzusetzen. Egal, ob Du Hilfe bei der Planung der Hochzeit oder der nächsten Firmenfeier brauchst - wir helfen nicht nur mit den passenden Weinempfehlungen, sondern helfen auch beim Erstellen der passenden Printmittel für Euer Event. Schreibt uns einfach an hallo@geileweine.de oder ruft uns unter +49 (0) 6131 570 9600 an.

Von Weinentdeckern für Weinentdecker.

Wir sehen uns als Weinentdecker und sind dementsprechend neugierig und versuchen nicht nur die besten Weine für Euch zu finden, sondern beschäftigen uns auch mit allen bekannten und unbekannten Weinmythen und jeder Menge Fakten zum Thema Wein. In diesem Zusammenhang erstellen wir monatlich unser GW-MAG - dem Weinmagazin für alle Weininteressierte und Weinliebhaber. Hier findest Du die unterschiedlichsten Beiträge rund um die Themen Design und Genuss. Melde Dich einfach an und bleibe immer auf dem Laufenden.