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Weiße Schokoladencreme mit Pistazien und Erdbeeren

Rezept

Weiße Schokoladencreme mit Pistazien und Erdbeeren

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

leicht

Zum krönenden Abschluss eures Ostermenüs: Eine samtige, weiße Schokoladencreme mit knackigen Pistazien und frischen Erdbeeren.

Die passende Weinbegleitung

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Fritz Müller

Der Dicke Fritz Methode Rurale

Angebot15,50 € (20,67 €/l)

KNALLIG - AROMATISCH - WUNDERVOLL

Die meisten Schaumweine durchlaufen eine zweite Gärung. Bei der Methode Rurale ist dem nicht so. Die erste Gärung wird unter Druck beendet, sodass sich die entstehende Kohlensäure im Wein bindet. Das klingt jetzt erstmal furchtbar technisch, führt aber dazu, dass der Sekt eine extrem knallige Fruchtaromatik behält. In dem Fall fliegen einem die Stachelbeeren förmlich um die Ohren. Wir haben ihn aus Versehen geliefert bekommen, die Kisten selbst getrunken und fanden das so geil, dass wir ihn unbedingt aufnehmen mussten. Great Sparkling, it’s true!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

75 g | weiße Schokolade

125 g | Sahne

etwas Vanillepaste (optional)

Frische Erdbeeren

Pistazien (als Topping)

Zubereitung

Schritt 1: Die Schokolade fein hacken und mit 75 g Sahne über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Dabei gelegentlich mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 2: Restliche Sahne mit etwas Vanillepaste steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

Schritt 3: Direkt in Gläser füllen oder in einem luftdichten Behälter über Nacht kaltstellen.

Schritt 4: Mit Erdbeeren und Pistazien dekorieren und mit einem Gläschen Sparkling genießen.

Noch hungrig?

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