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Gefüllte Mozzarella-Meatballs auf Linguine und Tomatensoße

Rezept

Gefüllte Mozzarella-Meatballs auf Linguine und Tomatensoße

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

60 Minuten

mittel
Foodbloggerin Désirée aus Stuttgart mit ihrem Instagram-Account Momentgenuss zauberte für uns ein einfaches und leckeres Rezept für unser Ostermenü.

Die passende Weinbegleitung

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Partner In Wine

PIW - Gabel - Cuvée Rot

Angebot8,90 € (11,87 €/l)

ELEGANT - KRÄUTRIG - TIEFSINNIG

Die Rotweine von Oliver Gabel haben uns schon immer wegen ihrer Eleganz und begeistert. Deswegen wir eine gemeinsame Cuvée kreiert und Oliver zu unserem Partner in Wine gemacht. Sauerkirsche und Mandarinenzeste begeistern im Geruch. Der erste Schluck macht direkt Lust auf mehr, durch seine saftige und frische Art überzeugt der Wein einen sofort. Das Holz ist fein eingebunden und verleiht dem Wein einen schönen Schmelz. Einfach ein runder Wein, der von Anfang an begeistert!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

200 g | Rinderhackfleisch

100 g | Mozzarella-Bällchen

200 g | Passierte und/ oder gestückelte Tomaten

Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Chili, Rosmarin)

Parmesan oder geriebener Käse (als Topping)

Zubereitung

Schritt 1: Zuallererst die passierten und/ oder gestückelten Tomaten in eine mittelgroße Auflaufform geben. Die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen (je nach Vorliebe) verfeinern.

Schritt 2: Im nächsten Schritt die Mozzarella-Bällchen abtropfen lassen.

Schritt 3: Anschließend das Hackfleisch nach Bedarf mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Die Gewürze kräftig unter das Hackfleisch kneten bzw. mischen. Nun etwas Hackfleischmasse auf dem Handteller flach drücken. Ein Mozzarella-Bällchen mittig platzieren. Dieses mit der Fleischmasse fest ummanteln und in die Auflaufform bzw. Tomatensoße legen.

Schritt 4: Diesen Vorgang solange wiederholen, bis das Hackfleisch komplett verarbeitet ist.

Schritt 5: Backofen vorheizen auf 180 °C. Die Auflaufform in den Backofen stellen. Die mit Mozzarella gefüllten Hackfleischbällchen 25 Minuten backen.

Schritt 6: Die Tomatensoße sowie die mit Mozzarella gefüllten Hackfleischbällchen auf die Pasta (oder wahlweise auf den Reis) geben. Vor dem Servieren das Gericht mit Basilikum und Parmesan verzieren.

Zu diesem Gang passt vor allem der Rotwein-Cuvée von Oliver Gabel. Durch die Frucht & Säure hat man einen idealen Ausgleich zum etwas fettigen Mozzarella. Wir empfehlen, den Wein vor allem leicht gekühlt zu servieren. Wie auch immer ihr das lange Osterwochenende in diesem Jahr gestaltet, ein geiles Essen und ein schöner Spaziergang (mit Abstand versteht sich) sollten drin sein. Die passenden Begleiter findet ihr in diesem Paket, das ist wie Eiersuche für Erwachsene.

Noch hungrig?

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