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Ramen mit Black Bean Spaghetti und knusprigem Sesamhähnchen

Rezept

Ramen mit Black Bean Spaghetti und knusprigem Sesamhähnchen

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

45 Minuten

mittel
Habt ihr schon mal Pasta aus Süßkartoffeln oder Bohnen probiert? Wir bisher auch nicht, bis wir auf Just Taste gestoßen sind. Zusammen mit einem knusprigen Sesamhähnchen ergibt sich ein rundum aufregendes japanisches Gericht mit frischem Twist.

Die passende Weinbegleitung

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Weingut Weinreich

Heiter Bis Wolkig (BIO)

Angebot15,00 € (20,00 €/l)

SAUERKIRSCHE - PFEFFER - KÜHL

Hier kommt ein bisschen schräges Zeug aus dem Hause Weinreich. Unter dem Label "Natürlich Weinreich" werden Weine ohne jegliche Zusätze hergestellt. Die Weine werden beispielsweise nicht geschwefelt oder filtriert. Das sind sogenannte Naturweine, Natural oder Raw Wines. Wer Lust hat, sich diesem Teil der Weinwelt zu nähern und Neues erleben will, sollte zu dieser Flasche greifen.

Heiter bis Wolkig ist alles andere als ein Mainstream-Rotwein. Hier werden nämlich rote und weiße Trauben gemeinsam abgepresst und vergoren und kommen dann, nach einem Jahr im Holzfass, unfiltriert auf die Flasche. Das Resultat ist ein schlanker und extrem vielschichtiger Wein, mit einem nie enden wollenden Feuerwerk der unterschiedlichsten Aromen. Wer mal etwas über seinen Tellerrand trinken will, ist hier genau richtig.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

125 g | Just Taste Bio Black Bean Spaghetti

0.5 | Handvoll Steinpilze gekocht

0.5 | Karotte

0.5 Stange(n) | Frühlingszwiebel

0.5 | Schalotte

1 Zehe(n) | Knoblauch

0.5 | Miso Brühwürfel

0.5 | Chillischote

0.5 Scheibe(n) | Ingwer

1 EL | Tahini

1 EL | Sojasauce

250 ml | Wasser

125 g | Hähnchen

1 EL | Mehl

1.5 EL | Sesam

0.5 | Ei

Zubereitung

Schritt 1: Die Karotte, Knoblauchzehen und Zwiebeln klein schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Brühwürfel, Ingwer und die Steinpilze hinzugeben und aufkochen lassen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und mit Tahini und der Sojasauce abschmecken.

Schritt 2: In der Zwischenzeit Hähnchen zuerst mit Mehl und Ei umhüllen und rundum mit Sesam panieren. Bei 150 Grad ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Schritt 3: Die Black Bean Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen und alles zusammen in einer Schale anrichten und genießen!

Noch hungrig?

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