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Pasta mit Antipasti

Rezept

Pasta mit Antipasti

Gesamtzeit

0 Minuten

Sommer, Sonne, Pasta! Diese frische, sommerliche Pasta kombiniert aromatische Antipasti mit einer leichten Pasta – perfekt für laue Abende und schnelle Genussmomente. Hol dir den Geschmack des Südens direkt auf deinen Teller!

Die passende Weinbegleitung

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Pasta nach Wahl

50 g | Babyspinat

50 g | Tomaten

0.5 | Zwiebel

50 g | Feta

Ein paar Oliven

Ein paar getrocknete Tomaten

25 g | Pinienkerne

Zubereitung

Schritt 1: Pasta nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Schritt 2: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Achtung, sie verbrennen sehr schnell! Danach beiseite stellen.

Schritt 3: Zwiebeln klein hacken und Tomaten halbieren. Den Feta grob würfeln und die Oliven und getrockneten Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritt 4: In der Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und zuerst die Zwiebeln kurz anschwitzen. Danach das restliche Gemüse (außer die frischen Tomaten) dazugeben und kurz mitbraten. Alles gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5: Die Pasta zu Gemüse in die Pfanne geben und durchschwenken. Jetzt werden auch die frischen Tomaten dazugegeben.

Schritt 6: Alles auf einem Teller anrichten, mit Feta und Pinienkernen bestreuen, und mit einem Glas leckeren Wein servieren!

Noch hungrig?

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