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Bayerischer Obazda

Rezept

Bayerischer Obazda

Gesamtzeit

0 Minuten
Oktoberfest-Fans aufgepasst: Obazda ist der bayerische Käsekult, der auf keiner Feier fehlen darf! Statt Bier kann man dazu auch einen frischen Weißwein genießen, der wunderbar die Aromen des Obazda hervorhebt.

Die passende Weinbegleitung

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Weingut Weinreich

Weiss (BIO)

Angebot7,50 € (10,00 €/l)

FRISCH - KNACKIG - RASSIG

Wenn man im Lexikon unter 'Basis-Wein' nachschlägt, sollte man eigentlich ein Foto von diesem Wein finden. Nicht nur, weil er einfach cool aussieht, sondern weil er eben genau das ist. Knackige Säure, schlanker Körper und Fruchtaromen von grünem Apfel und Zitrus. So macht 'Basis' richtig Spass!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

100 g | Camembert (reif)

50 g | Frischkäse

0.5 | kleine Zwiebel

0.5 TL | Paprikapulver (edelsüß)

0.5 TL | Kümmel

0.5 TL | Senf

1 EL | Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauchröllchen zur Garnitur

Zubereitung

Schritt 1: Den Camembert in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben.

Schritt 2: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die geschmolzene Butter über die Käsestücke gießen.

Schritt 3: Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett glasig dünsten. Die Zwiebelwürfel zum Käse geben.

Schritt 4: Paprikapulver, Kümmel, Senf sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung mit einer Gabel oder einem Löffel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 5: Den Obazda abschmecken und bei Bedarf noch etwas nachwürzen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.

Schritt 6: Den Obazda in einer Schale anrichten, mit frischem Schnittlauch garnieren, ein Glas Weisswein einschenken und den Obazda mit Brezeln oder Brot servieren.

Noch hungrig?

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