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Bloody Mary Miesmuscheln mit Feldsalat

Rezept

Bloody Mary Miesmuscheln mit Feldsalat

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

30 Minuten

leicht
Lust auf etwas Außergewöhnliches? Unsere Bloody Mary Miesmuscheln kombinieren den würzigen Geschmack des Klassikers mit frischen Meeresfrüchten – perfekt für ein kulinarisches Abenteuer, das fix zubereitet ist.

Die passende Weinbegleitung

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SOLE - LUNA - ECLIPSE

Sole et Luna

Angebot8,50 € (11,33 €/l)

KIRSCHE - VANILLE - RUND

Rotwein muss nicht immer abends getrunken werden, sondern kann auch sehr gut tagsüber im Sonnenschein zu sich genommen werden - zum Beispiel mit vielen Freunden an einer langen Tafel im Grünen. Genau für solche Momente wurde Sole et Luna erschaffen. Der Wein hat Kraft und Struktur, ist aber gleichzeitig herrlich samtig. Das Ganze schmeckt, als ob man ein Stracciatella-Eis mit frischen Kirschen und etwas Vanille Soße trinken würde. Kurzgesagt: ein süffiger Rotwein, der irre viel Spaß macht, aber dabei nicht belanglos wirkt.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

1 kg | Miesmuscheln (entbartet und gesäubert) für 4 Personen

150 ml | passierte Tomaten

1.5 TL | Meerrettich

0.5 | frische rote Chilischote

0.25 | Staudensellerie

2 Zehe(n) | Knoblauch

0.5 | Zitrone

0.5 Bund | glatte Petersilie

0.5 | Schuss Rotwein

0.5 | kräftiger Schuss Wodka

100 g | Feldsalat

50 g | Cocktailtomaten

Olivenöl & Balsamico Essig

100 g | Weißbrot

Zubereitung

Schritt 1: Muscheln auspacken. Geöffnete und beschädigte Muscheln aussortieren.

Schritt 2: In einer Schüssel oder einem Topf die Bloody Mary-Soße vorbereiten: die passierten Tomaten und den Meerrettich hineingeben. Chilischote klein hacken, Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden und einen Teil des Selleries für den Salat weglegen. Chilischote und geschnittene Sellerie in die Soße geben sowie 4 Knoblauchzehen hineinpressen. Einen kräftigen (!) Schuss Wodka zugeben sowie circa 100 ml Rotwein und den Saft einer halben Zitrone. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Die Muscheln in einen vorgeheizten Topf geben. Die Bloody Mary-Soße darüber geben. Den Topf kräftig durchrütteln, bei starker Hitze und geschlossenem Deckel die Muscheln 10 Minuten garen, bis sie sich geöffnet haben. Nach 10 Minuten noch einmal kräftig rütteln. Haben sich die Muscheln geöffnet, die Muscheln mit einer großen Kelle herausholen. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, aussortieren. Den Sud bei starker Hitze noch etwas einkochen.

Schritt 4: Den Feldsalat waschen. Das Dressing mit Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Cocktailtomaten vierteln, den restlichen Sellerie sowie die Hälfte der Petersilie dazugeben und alles gut vermengen.

Schritt 5: Die Petersilie waschen und fein hacken. Den kochend heißen Sud über die Muscheln gießen und die Petersilie darüber streuen. Das Brot in Scheiben schneiden und am besten alles in einer großen Schale servieren.

Noch hungrig?

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