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Spaghetti allo Scoglio

Rezept

Spaghetti allo Scoglio

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

25 Minuten

leicht

Ein Teller voller Urlaubsgefühle! Spaghetti allo Scoglio bringen das Mittelmeer direkt auf den Tisch: frische Meeresfrüchte, aromatische Tomaten, Knoblauch und eine ordentliche Portion Amore. Dazu ein knackiger Weißwein, der mit seiner Frische perfekt zum Geschmack des Meeres passt.

Die passende Weinbegleitung

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Weingut Hinterbichler

Stoana

Angebot6,90 € (9,20 €/l)

FRUCHTIG - SÜFFIG - LECKER

Typisch Pfalz! Fruchtig frische Weissweincuvée mit Aromen von reifer Grapefruit und Zitrusfrüchten. Exotische Noten von Melone und Johannisbeere erfüllen den Gaumen mit Leben. Insgesamt einfach rund!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Meeresfrüchte, tiefgekühlt oder vom Fischladen

125 g | Spaghetti

0.5 Zehe(n) | Knoblauch

0.5 | frische Chili

100 g | Cherrytomaten

Frische Petersilie

Olivenöl zum Anbraten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Solltet ihr tiefgekühlte Meeresfrüchte gekauft haben, müssen sie in ein Sieb gegeben und kurz unter kaltem Wasser abgespült werden. Die Knoblauchzehe pressen und die Chili in feine Streifen schneiden.

Schritt 2: Etwas Olivenöl in der Pfanne leicht erhitzen und Knoblauch, Chili und einen Stängel Petersilie dazugeben und so lange anbraten, bis der Knoblauch gold wird.

Schritt 3: In der Zwischenzeit kann das Nudelwasser aufgestellt werden.

Schritt 4: Die Tomaten halbieren und in die Pfanne geben und salzen. Sobald die Tomaten leicht geschmolzen sind, können die Meeresfrüchte in die Pfanne gegeben und der Herd voll aufgedreht werden. Pfanne mit Deckel oder Alufolie abdecken und kochen, bis sich eine schöne Soße bildet.

Schritt 5: Das Nudelwasser gut salzen, die Nudeln hinzugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 6: Nun sollte sich langsam eine schöne Soße gebildet haben. Diese kann leicht weiterkochen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Sobald die Nudeln al dente sind, kommen sie in die Pfanne und werden mit frisch gehackter Petersilie und ein klein wenig Nudelwasser geschwenkt, bis alles schön cremig ist.

Noch hungrig?

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