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Pasta mit Meeresfrüchten

Rezept

Pasta mit Meeresfrüchten

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

mittel
Frische Pasta, zart-saftige Meeresfrüchte und ein Hauch Zitrone – ein mediterraner Genuss, der nach Urlaub schmeckt! Dazu ein Glas Weißwein und der Abend ist perfekt.

Die passende Weinbegleitung

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SUPERNOVA

Supernova - White

Angebot9,90 € (13,20 €/l)

PHYSALIS - MARACUJA - MINZE

Die SUPERNOVA Weine sind das gemeinsame Brainchild vom Hamburger Atelier Tietchen und der Meenzer Geile Weine Crew. Diese Kombi sorgt für eine sensorische Supernova. Heißt, die Weine sehen geil aus (das Auge trinkt mit...), riechen famos und schmecken noch besser. In diesem Fall knackig und exotisch. Maracuja und Physalis treffen auf Minze und Brausepulver. Auf der Zunge sirrend frisch und nach hinten saftig herb. Eine interessante Balance aus extrovertierter Buntheit und präziser Coolness.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Supernova - White

0.5 Packung(en) | Bandnudeln

0.5 | Zwiebel

0.5 | Stangensellerie

1 | Karotte

1 | Knoblauchzehe

0.5 | Chilischote

Etwas Petersilie

Olivenöl

500 g | Muscheln

1 EL | Crème fraîche

250 g | King Prawns

0.5 | Zitrone

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie bissfest sind.

Schritt 2: Zwiebel, Stangensellerie, Karotten, Knoblauchzehen und eine Chilischote klein schneiden.

Schritt 3: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.

Schritt 4: Muscheln putzen und überprüfen, ob sie noch leben und nicht beschädigt sind. Die Muscheln dann zum Gemüse in die Pfanne geben, bis sie sich öffnen (2 – 3 Minuten).

Schritt 5: Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Weißwein und 2 EL Creme Fraiche dazugeben, Deckel auf die Pfanne geben und ziehen lassen.

Schritt 6: In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und die King Prawns darin anbraten, bis sie glasig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 2 Schöpfkellen der Muschelsauce aus dem anderen Topf nehmen und die King Prawns damit ablöschen.

Schritt 7: Nun die Bandnudeln, Muscheln und das Gemüse in die Pfanne mit den King Prawns geben und vorsichtig umrühren.

Schritt 8: Es ist Zeit zum Anrichten: Die Bandnudeln schön auf dem Teller drappieren und die Meeresfrüchte darüber verteilen. Nach Geschmack mit frisch geriebener Zitronenschale und frischem Pfeffer abrunden.

Noch hungrig?

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