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Bruschetta – der italienische Antipasti Klassiker

Rezept

Bruschetta – der italienische Antipasti Klassiker

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

15 Minuten

leicht
Knuspriges Brot, saftige Tomaten, duftender Basilikum und ein Hauch Knoblauch – das ist wie ein Kurzurlaub am Mittelmeer! Ob als Fingerfood auf einer Party, als Mittagssnack oder zu einem Glas Weißwein am Abend, der italienische Antipasti-Klassiker geht einfach immer!

Die passende Weinbegleitung

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Bodega el Angosto

La Tribuna

Angebot6,90 € (9,20 €/l)

TINTIG - NELKENPFEFFER - ZWETSCHGE

»La Tribuna« ist wörtlich übersetzt »Die Tribüne«. Passt eigentlich ganz gut - bisschen wild, bisschen bunt und etwas ungehobelt. Insgesamt ist das ein moderner spanischer Wein, wie man ihn haben will: dunkel, reif, würzig, mit etwas mehr Alk und viel Spaß beim Trinken.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

0.5 | Baguette

100 g | Tomaten

0.5 | Schalotte

1 Zehe(n) | Knoblauch

Olivenöl

Frisches Basilikum

50 g | Parmesan

Zubereitung

Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und über die Zwiebeln und den Knoblauch in die Schüssel geben. Die Pfanne zur Seite stellen, wir brauchen sie später noch.

Schritt 3: Tomaten und Basilikum klein schneiden, unter die Knoblauch-Zwiebel-Öl-Masse heben und vorsichtig umrühren.

Schritt 4: Das Baguette wird in Scheiben geschnitten. In der Pfanne mit etwas Olivenöl das Baguette kurz von beiden Seiten anrösten, bis es knusprig ist.

Schritt 5: Zum Servieren den Tomaten-Belag auf das geröstete Baguette verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Noch hungrig?

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Wir trinken gerne guten Wein und versuchen das Thema rund um den Rebensaft mal etwas unkomplizierter anzugehen. Unserer Meinung nach muss man kein Wein-Profi sein, um guten Wein trinken zu können. Wer schon mal vor einem riesigen Weinregal stand und nicht wusste, was er nehmen soll, der weiß, was wir meinen.

Wir werden oft gefragt, warum wir uns denn unbedingt GEILE WEINE nennen mussten. Die Geschichte dahinter ist schnell erzählt. Das Ganze ist, wie sollte es anders sein, beim Weinprobieren entstanden. Das ultimative Urteil bei unseren Verkostungen lautete immer: Geiler Wein!

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