Zum Inhalt springen

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer

Fluffige Apfel-Pancakes mit Toppings

Rezept

Fluffige Apfel-Pancakes mit Toppings

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

leicht

Wir wollen euch nicht zu viel versprechen, aber das sind die besten Pancakes, die du je gemacht hast! Mit frisch geriebenem Apfel und knackigen Toppings sind sie der Star bei jedem Brunch. Ein paar Freunde und eine Flasche Sparkling Rosé dazu, und beim Start in dein Wochenende kann nichts schiefgehen. PS: Die Pancakes sind sogar vegan!

Die passende Weinbegleitung

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Für den Teig:

75 g | Dinkelvollkornmehl

0.5 TL | Backpulver

10 g | Zucker

0.5 Packung(en) | Vanillezucker

0.5 | Apfel

0.5 EL | Zitronensaft

90 ml | Pflanzendrink (z. B. Hafermilch)

Toppings (Vorschläge):

Himbeeren

Brombeeren

Blaubeeren

Kokosraspeln

Gehobelte Mandeln

Ahornsirup

Schokodrops

Mandelmus

Zimt

Zubereitung

Schritt 1: Den Zitronensaft und den Pflanzendrink in ein Glas mischen und zur Seite stellen. Durch die Säure wird die Pflanzenmilch dicker, ähnlich wie Buttermilch.

Schritt 2: Reibe den Apfel grob mit einer Küchenreibe in eine Rührschüssel.

Schritt 3: Gib alle restlichen Zutaten für den Teig dazu, auch die Pflanzendrink-Zitronensaft-Mischung.

Schritt 4: Erhitze in einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl. Gib Teig für die ersten vier Pancakes in die Pfanne. Tipp: Wenn du nun einen Deckel auf die Pfanne gibst, backen sie besonders gut hoch.

Schritt 5: Nimm den Deckel von der Pfanne und wende die Pancakes, wenn sie auf der Unterseite goldbraun sind. Danach sind sie auch schon bereit für deinen Brunch und die Toppings.

Noch hungrig?

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Waffeln zum Crémant-Brunch
Desserts & Süßes

Waffeln zum Crémant-Brunch

Knusprige Waffeln, frisches Obst und ein Glas Crémant – das perfekte Trio für den Brunch! Mit dem feinen Prickeln des Crémants und den süßen Früchten wird dein Brunch etwas ganz besonderes.

Weiterlesen
Kokos-Mandel-Dattel-Bällchen
Desserts & Süßes

Kokos-Mandel-Dattel-Bällchen

Das gesunde Fingerfood bei einem Picknick oder als proteinreicher Snack an einem Büro-Nachmittag. Dein neuer Lieblingssnack ist im Handumdrehen hergestellt, natürlich süß, voller gesunder Fette und...

Weiterlesen
Bananabread vegan und glutenfrei
Desserts & Süßes

Bananabread vegan und glutenfrei

Wieso backen eigentlich alle Bananenbrot im Homeoffice? Weil es einfach lecker und super schnell zubereitet ist! Wir zeigen euch unser Lieblingsrezept.

Weiterlesen