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Kokos-Mandel-Dattel-Bällchen

Rezept

Kokos-Mandel-Dattel-Bällchen

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

10 Minuten

leicht
Das gesunde Fingerfood bei einem Picknick oder als proteinreicher Snack an einem Büro-Nachmittag. Dein neuer Lieblingssnack ist im Handumdrehen hergestellt, natürlich süß, voller gesunder Fette und unglaublich lecker!

Die passende Weinbegleitung

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ERDBEER - ROTER APFEL - KNACKIG

Die Krux bei entalkoholisierten (Schaum-)Weinen liegt oft darin, dass der "fehlende" Alkohol durch Restsüße kompensiert wird, um so die geschmackliche Fülle am Gaumen zu erhalten. Übersetzt man dieses nerdige Geschwafel in normale Sprache kommen wir ungefähr hier hin: Oft sind alkoholfreie (Schaum-)Weine zu süß. Dabei muss das gar nicht sein! Sekt ist ein Erfrischungsgetränk – egal, ob mit oder ohne Umdrehungen.

Hier haben wir ein perfektes Beispiel dafür. Saftige Erdbeeren, knackiger roter Apfel, frische Säure und natürlich Bubbles. Alles in allem eine echte Alternative, wenn man aus welchem Grund auch immer auf Alkohol verzichten will/muss.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

0.5 Tasse(n) | entsteinte Datteln

0.5 Tasse(n) | Mandeln

0.25 Tasse(n) | Kokosraspeln (plus extra zum Wälzen)

0.5 EL | Kokosöl

0.5 EL | Vanilleextrakt

0.5 Prise | Salz

Kakao nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Danach komplett abkühlen lassen.

Schritt 2: Die abgekühlten Mandeln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Die Datteln zu den Mandeln in den Mixer geben und alles zu einer klebrigen Masse verarbeiten.

Schritt 3: Kokosraspeln, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist und eine einheitliche Masse entsteht.

Schritt 4: Aus der Masse kleine Bällchen formen (etwa walnussgroß) und danach in Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 5: Die Bällchen auf ein Backblech oder einen Teller legen und im Kühlschrank etwa 30 Minuten fest werden lassen.

Noch hungrig?

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Hallo, wir sind Gw

Wir trinken gerne guten Wein und versuchen das Thema rund um den Rebensaft mal etwas unkomplizierter anzugehen. Unserer Meinung nach muss man kein Wein-Profi sein, um guten Wein trinken zu können. Wer schon mal vor einem riesigen Weinregal stand und nicht wusste, was er nehmen soll, der weiß, was wir meinen.

Wir werden oft gefragt, warum wir uns denn unbedingt GEILE WEINE nennen mussten. Die Geschichte dahinter ist schnell erzählt. Das Ganze ist, wie sollte es anders sein, beim Weinprobieren entstanden. Das ultimative Urteil bei unseren Verkostungen lautete immer: Geiler Wein!

Es geht uns um den Spaß am Wein und den Abbau von Berührungsängsten. Wein ist ein tolles, handwerkliches Produkt, an dem jeder Freude haben sollte und nicht nur ein kleiner, elitärer Kreis. Ganz schon viel Aussage für einen Namen… in diesem Sinne: Viel Spaß und zum Wohl!

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