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Frühlingssalat mit Erdbeeren, Bärlauch und Schinken

Rezept

Frühlingssalat mit Erdbeeren, Bärlauch und Schinken

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

15 Minuten

leicht

Frisch, bunt und voller Aromen: Dieser Frühlingssalat kombiniert süße Erdbeeren, würzigen Bärlauch, zarten Schinken und knackige Kerne – ein echtes Highlight für leichte Küche mit Wow-Effekt.

Die passende Weinbegleitung

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

50 g | Feldsalat

25 g | Bärlauch

75 g | Erdbeeren

0.5 | Kaki

1 | gekochte Rote Bete

3 Scheibe(n) | Schinken

25 g | Physalis

2 EL | gemischte Kerne

Optional: essbare Blüten (für die Optik)

1 EL | Olivenöl

0.5 EL | Balsamico

0.5 TL | Senf

0.5 TL | Honig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Feldsalat und Bärlauch gründlich waschen und trocken schleudern.

Schritt 2: Erdbeeren halbieren oder vierteln, Kaki in dünne Spalten schneiden und Rote Bete in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Schinken locker zupfen oder leicht einrollen.

Schritt 4: Alle Zutaten locker auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten – erst Salat, dann Früchte, Rote Bete und Schinken.

Schritt 5: Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Den Salat mit dem Dressing, Physalis und Kernen toppen und optional mit essbaren Blüten dekorieren.

Noch hungrig?

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