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Hähnchen in Cornflakes-Panade auf Sommersalat

Rezept

Hähnchen in Cornflakes-Panade auf Sommersalat

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

30 Minuten

leicht
Leicht, crunchy und schnell zubereitet – ein echter Genuss, der Farbe und Frische auf deinen Teller bringt! Ein schnelles, leichtes und leckeres Gericht, das die Hitze erträglich und Lust auf mehr macht.

Die passende Weinbegleitung

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Easy Drinking

Easy Grauburgunder

Angebot7,50 € (10,00 €/l)

MINZE - BIRNE - SÜßER APFEL

Grauburgunder ist eine der Rebsorten, auf die sich fast alle Leute einigen können, aber natürlich schmecken nicht alle gleich. Das hier ist ein frischer, athletischer Vertreter, der gerne mal molligeren Rebsorte. Frische Minze kitzelt die Nase, auf der Zunge ist er dann etwas cremig und bringt Birne & Apfel mit. Rundes Ding mit viel Zug für alle Tage.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Für das Hähnchen:

2 | Hähnchenbrustfilets

75 g | Cornflakes

1 | Eier

50 g | Mehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

0.5 TL | Paprikapulver

0.5 TL | Knoblauchpulver

2 EL | Pflanzenöl zum Braten

Für den bunten Salat:

0.5 | Kopfsalat

0.5 | rote Paprika

0.5 | gelbe Paprika

0.5 | Gurke

100 g | Kirschtomaten

0.5 | kleine rote Zwiebel

0.5 | Avocado

50 g | Mais (aus der Dose, abgetropft)

0.5 Bund | Radieschen

Für das Dressing:

2 EL | Olivenöl

1 EL | Balsamico-Essig

0.5 TL | Dijon-Senf

0.5 TL | Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Alles vorbereiten: Das Hähnchen in kleine Filets schneiden, die Cornflakes grob zerdrücken (z. B. in einem Gefrierbeutel), Salat, Paprika, Gurke, Tomate, Zwiebel, Radieschen und Avocado klein schneiden. Je nach Belieben oder Kühlschrank-Resten könnt ihr hier verwenden, was ihr mögt.

Schritt 2: Das Hähnchen würzen und dann zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei. Danach die zerdrückten Cornflakes in einen Teller geben und die Hähnchenstücke darin panieren.

Schritt 3: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4 – 5 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Stücke), bis sie durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4: Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 5: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf und Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Jetzt wird angerichtet! Den Salat auf Teller verteilen und das Dressing darüber träufeln. Die knusprigen Hähnchenstücke auf dem Salat anrichten und mit einem Glas Grauburgunder servieren.

Noch hungrig?

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