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Herzhafte Breakfast-Bowl

Rezept

Herzhafte Breakfast-Bowl

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

leicht

Breakfast-Bowl oder Restepfanne: Egal wie du es nennst, lecker ist es allemal! Hier ist eine Inspiration für einen besonderen Brunch mit Gorilla Frizzante Bianco - Il Piano.

Die passende Weinbegleitung

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Für die Bowl:

2 | gekochte Kartoffeln

5 | Cocktailtomaten

25 g | Babyspinat

25 g | Feta

Oliven

1 | Eier

0.5 | Avocado

3 | Speckstreifen (Je nach Geschmack)

Für das Dressing:

0.5 EL | Senf

1 TL | Honig

0.5 EL | Essig

2 EL | Olivenöl

Kräuter

Zubereitung

Schritt 1: Den Speck, wenn gewünscht, in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Schritt 2: Die Kartoffeln kurz in einer Pfanne mit etwas Öl oder im Airfryer erhitzen, damit sie knusprig werden.

Schritt 3: Je nach Geschmack die zwei Eier entweder in einem Topf wachsweich kochen oder als Spiegeleier braten.

Schritt 4: Die Avocado in Streifen schneiden, die Tomaten halbieren.

Schritt 5: So einfach und so schnell, jetzt wird angerichtet! Die knusprigen Kartoffeln in eine Bowl geben, den Spinat, Tomaten, Oliven und die Avocado dazu schön anrichten. Das Ei aufschneiden, den Speck dazu garnieren und den Feta darüber bröseln. Am Ende mit Salz, Pfeffer und Sesam würzen und mit guten Freunden ein Gläschen Gorilla Frizzante Bianco - Il Piano genießen.

Noch hungrig?

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