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Bunter Obstsalat mit Kokos und Crunch

Rezept

Bunter Obstsalat mit Kokos und Crunch

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

10 Minuten

leicht

Fruchtig, knackig, sommerlich: Dieser Obstsalat mit Kokosflocken, frischer Minze und gerösteten Walnüssen ist das perfekte Mitbringsel fürs Picknick.

Die passende Weinbegleitung

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Schloss Wachenheim

Crémant Pfalz brut

Angebot11,00 € (14,67 €/l)

WEIßER PFIRSICH - ZABAIONE - HEFETEILCHEN

Bevor wir den Inhalt beschreiben, ein kleiner Exkurs zum Thema Crémant. Der Begriff bezeichnet einen Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung, d.h. die Bubbles entstehen durch eine zweite Gärung in der Flasche. Das ist aufwändig, aber lecker. Crémant bezeichnet also im Kern immer einen Schaumwein mit einem bestimmten Qualitätsniveau.

Dieser Crémant hier stammt aus der Pfalz und bringt alles mit, was wir uns von gutem Sprudel erhoffen - feine Perlen, helle Frucht, ein kleiner Hefe-Touch und ganz viel Trinkspaß. Natürlich ganz hervorragend zum Anstoßen, aber ihn darauf zu reduzieren greift zu kurz. Mit dem richtigen Essen ist Schaumwein nämlich ein Knaller. Probiert das ruhig mal mit gegrilltem Seafood oder Flammkuchen!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Obst nach Geschmack, zum Beispiel: Mango, Erdbeeren, Blaubeeren, Apfel, Birne, Banane, Orange, Physalis, Kiwi, Himbeeren, Brombeeren

Orangensaft

Minze

Kokosflocken

Walnusskerne

Zubereitung

Schritt 1: Das Obst in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel mit Deckel geben.

Schritt 2: Einen Schluck Orangensaft dazugeben.

Schritt 3: Die Minze klein schneiden und zusammen mit einer Handvoll Kokosflocken über den Obstsalat geben.

Schritt 4: Ein paar Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.

Schritt 5: Wenn du den Obstsalat mit Kokosflocken zu deinem Picknick mitnehmen möchtest, nimm die gerösteten Walnusskerne am besten in einem separaten Behälter mit und gebe sie erst auf der Picknickdecke über den Salat. So bleibt dein Salat extra crunchy.

Noch hungrig?

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