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Pasta alla Puttanesca

Rezept

Pasta alla Puttanesca

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

leicht

Wie ein Kurztrip nach Italien: Pasta alla Puttanesca bringt die Aromen des Südens auf den Teller – würzig, pikant und einfach unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen!

Die passende Weinbegleitung

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

150 g | Spaghetti

2 EL | Olivenöl

2 | Sardellenfilets

1 Zehe(n) | Knoblauch

0.5 | rote Chilischote oder Chiliflocken

50 g | schwarze Oliven (entsteint und halbiert)

1 EL | Kapern

200 g | gehackte Tomaten aus der Dose

Salz und Pfeffer

Frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Schritt 1: Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen, dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen.

Schritt 2: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Sardellenfilets bei mittlerer Hitze unter Rühren zerlassen.

Schritt 3: Knoblauch fein hacken, Chilischote in dünne Scheiben schneiden. Beides in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.

Schritt 4: Gehackte Tomaten, Kapern und Oliven hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.

Schritt 6: Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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