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Red Thai Curry mit Garnelen

Rezept

Red Thai Curry mit Garnelen

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

30 Minuten

mittel
Das asiatische Comfort Food, das immer geht. Wir machen unser Curry mit leckerem Gemüse und Seafood. Dazu genießen wir CURRY - Ami Asiatique vom Weingut Hörner. Ja, ihr habt richtig gelesen, der Wein heißt genauso wie unser Gericht!

Die passende Weinbegleitung

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Ami Asiatique

Curry

Angebot7,90 € (10,53 €/l)

ZITRONENGRAS - BLUTORANGE - ROSENWASSER

Es ist schon abgefahren, wonach ein Wein so schmecken kann. Vielleicht ist man vom Namen ein wenig beeinflusst, aber es schießen einem beim Riechen tatsächlich erstmal Gewürze in den Kopf, wie Zitronengras, Kardamom und Muskat. Am Gaumen kommen dann Blutorange, Mandarine und Rosenwasser dazu. Die Süße ist präsent, aber nicht übertrieben, was gerade bei leichter Schärfe im Essen mega gut kommt. Guten Appetit!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

0.5 Tasse(n) | Reis

1.5 | Frühlingszwiebeln

0.5 | Karotte

0.5 | Rote Paprika

50 g | Zuckerschoten

0.5 Zehe(n) | Knoblauch

0.5 | daumengroßes Stück Ingwer

1 Stange(n) | Zitronengras

250 g | Garnelen

Chili Flakes

Fischsauce

Sojasauce

0.5 EL | Currypaste

Sesamöl

0.5 Dose(n) | Kokosmilch

Zubereitung

Schritt 1: Reis nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2: Eine große Pfanne oder Wok mit etwas Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und darin anbraten. Hier wird nur die Hälfte des Knoblauchs und Ingwers benötigt, die andere Hälfte kommt später. Die Garnelen dazugeben und mit Chili würzen. Nachdem alles kurz angebraten wurde, kommt es aus der Pfanne in eine Schüssel.

Schritt 3: In derselben Pfanne wird nun erneut Olivenöl erhitzt und der restliche Knoblauch und Ingwer darin mit Chili angebraten. Mit Sojasauce und roter Currypaste ablöschen und kurz braten lassen. Zuletzt die Kokosmilch dazugeben und alles ziehen lassen.

Schritt 4: In der Zwischenzeit Karotten, Paprika, Zitronengras, Frühlingszwiebel und Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und in die Sauce geben.

Schritt 5: Zuletzt die Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles nochmal 5 Min ziehen lassen. Mit Reis servieren und einem Glas Curry - Ami Asiatique genießen!

Noch hungrig?

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Wir werden oft gefragt, warum wir uns denn unbedingt GEILE WEINE nennen mussten. Die Geschichte dahinter ist schnell erzählt. Das Ganze ist, wie sollte es anders sein, beim Weinprobieren entstanden. Das ultimative Urteil bei unseren Verkostungen lautete immer: Geiler Wein!

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