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Rindersteak mit grünem Spargel

Rezept

Rindersteak mit grünem Spargel

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

15 Minuten

mittel
So simpel und so gut! Rindersteak, grüner Spargel und ein Glas tiefgründigen Rotwein. Was braucht es mehr?

Die passende Weinbegleitung

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SOLE - LUNA - ECLIPSE

Luna et Sole (BIO)

Angebot17,50 € (23,33 €/l)

NELKEN - SANDELHOLZ - SAMTIG

Luna ist der große Bruder vom schon bekannten Sole. Ein tiefgründiger Wein für die Abendstunden, der sich im Glas extrem entwickelt. Es lohnt sich, dem Wein einen Moment Zeit zu geben, bis er sich in vollster Pracht entfaltet. Luna et Sole lädt zu Gesprächen ein, passt zu Kerzenlicht und ist sogar der perfekte Begleiter fürs erste Date. Der Wein hat Aromen von frischen Brombeeren, schwarzer Johannisbeere, elegantem Kaffee und leichter Vanille - durch den Holzeinsatz. Kann jetzt wunderbar getrunken werden, aber auch erst in 2-3 Jahren.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

1 | Rindersteaks

200 g | grüner Spargel

25 g | Butter

1 Zehe(n) | Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1: Rindersteak mit grobem Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Das Steak von jeder Seite bis zum gewünschten Garpunkt anbraten. Nach dem ersten Wenden ein Stück Butter, einen frischen Zweig Rosmarin sowie zwei ganze Zehen Knoblauch dazu geben und die nun geschmolzene Butter immer wieder mit einem Löffel über das Steak in der Pfanne geben

Schritt 3: Das Steak aus der Pfanne nehmen. Grüner Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel nun in die Pfanne geben, in der noch das Öl-Butter-Gemisch vom Steak ist.

Schritt 4: Rustikal auf einem Holzbrett anrichten und mit einem Glas Rotwein genießen.

Noch hungrig?

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