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Spanische Kartoffel-Tortilla

Rezept

Spanische Kartoffel-Tortilla

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

25 Minuten

mittel

Spanien bei dir zuhause – los gehts!

Die passende Weinbegleitung

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Can Leandro

Essencials 9 Mesos

Angebot10,90 € (14,53 €/l)

ZWETSCHGE - MOCCA - POWER

Hier kommt der große Bruder von "Essencials 4 Mesos" um die Ecke gebogen. 9 Mesos ist kräftiger, konzentrierter und im Geschmack marmeladiger als sein kleiner Bruder. Seine großen Muskeln bekommt der 9 Mesos durch seinen längeren Aufenthalt im Wein-Fitness-Studio, genauer gesagt, verbringt er fünf Monate länger in den 225 Liter Holzfässern. In der Nase hat man einen Mix aus Zwetschge, Kirsche und etwas Balsamisches. Beim ersten Schluck rollen euch die samtigen Gerbstoffe über die Zunge und das Ganze wird von einer herrlich zimtigen Note abgerundet.

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

0.25 | Chili

200 g | Kartoffeln

0.5 | Karotte

0.5 | Zwiebel

1.5 | Eier

25 g | würziger Käse (gerieben)

Frische Petersilie

Zubereitung

Schritt 1: Kartoffeln schälen und in breite Scheiben schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und die Chilli (nach Geschmack) ebenso schnibbeln und die Petersilie hacken.

Schritt 2: Kartoffeln für 10 Minuten köcheln lassen und nach 5 Minuten die Karotten dazugeben. Das Kochwasser nach 10 Minuten abgießen und Kartoffeln und Karotten ausdampfen lassen.

Schritt 3: Die Zeit könnt ihr nutzen, um die drei Eier in einer Schüssel zu verquirlen. Dann 1 Teelöffel Oregano zugeben, sowie den Käse und die gehackte Petersilie. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen.

Schritt 4: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln anschwitzen. Dann die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend die Eier dazugeben und gleichmäßig verteilen und bei niedriger Hitze circa 5 Minuten durchstocken lassen. Nun kommt das Kunststück: Die Tortilla vorsichtig wenden und von der anderen Seite einige Minuten anbraten. Fertig – viel Spaß bei eurem Tapasabend!

Noch hungrig?

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