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Würziger Chilli Beef Salat Wrap

Rezept

Würziger Chilli Beef Salat Wrap

Gesamtzeit

Schwierigkeitsgrad

20 Minuten

leicht
Low Carb und high in Geschmack: Diese Chilli Beef Salat Wraps nach einem Rezept von Gordon Ramsay bringen Würze in dein Fingerfood! Der fruchtig-samtige Merlot von BRDX passt perfekt zu diesen würzig-scharfen Wraps. Die gesparten Kohlenhydrate holen wir dann einfach über den Wein wieder rein.

Die passende Weinbegleitung

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Château de Lisennes

BRDX - Merlot

Angebot12,90 € (17,20 €/l)

WOHLTUEND - KIRSCHE - SAMTWEICH

Wenn man einen Seelenwärmer in eine Flasche füllen müsste, dann wäre es dieser Wein. ;-) Der BRDX Merlot stammt - der Name lässt es schon erahnen - aus dem Bordeaux, genauso wie die Rebsorte selbst hier ihren Ursprung hat. Die vielen Sonnenstunden verleihen diesem Wein ein weiches und samtiges Mundgefühl. Moderate Tannine untermalen das feine und natürliche Kirscharoma. Der perfekte Vino für diejenigen von euch, die gerne säurearme Weine trinken!

So wird's gemacht

Zutaten

Portionen

Olivenöl zum Braten

100 g | mageres Rinderhackfleisch

100 g | Schweinehackfleisch

Sesamöl zum Braten

1 Zehe(n) | Knoblauch

0.5 Stück(e) | frischer Ingwer

1 | rote Chilis, entkernt und gehackt

0.5 EL | hellbrauner Zucker

0.5 EL | Fischsauce

Schale einer Limette

0.5 | Limette (Saft)

1.5 | Frühlingszwiebeln

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Stück(e) | kleine Kopfsalate

Für das Dressing:

0.5 EL | Sojasauce

0.25 Stück(e) | Limette (Saft)

0.5 TL | Sesamöl

0.25 | rote Chili, in dünne Scheiben geschnitten

Ein kleines Bund Korianderblätter, gehackt

1 TL | Fischsauce, nach Geschmack

0.5 TL | hellbrauner Zucker

0.5 EL | Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Rinder- und Schweinehackfleisch darin kross anbraten und dabei in kleine Stücke teilen. Gib das angebratene Hackfleisch danach in ein Sieb und lasse das überschüssige Öl abtropfen, so bleibt es lange knusprig.

Schritt 2: Knoblauch, Ingwer und Chili in kleine Stücke schneiden. Wische die Pfanne mit einem Zewa aus und gebe das Sesamöl hinein. Darin werden nun Knoblauch, Ingwer und Chili mit etwas Salz und Zucker angebraten und am Ende das abgetropfte Hackfleisch wieder dazu gegeben.

Schritt 3: Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Gib diese zusammen mit der Fischsauce, der Limettenschale und dem Limettensaft zum Hackfleisch und würze alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Schritt 4: Für das Dressing: Mische alle Zutaten und würze das Dressing nach Geschmack.

Schritt 5: Den Salat in einzelne Blätter teilen und waschen.

Schritt 6: Zum Servieren fülle die Salatblätter mit der Hackfleischmischung und beträufel sie mit etwas Dressing.

Noch hungrig?

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Wir werden oft gefragt, warum wir uns denn unbedingt GEILE WEINE nennen mussten. Die Geschichte dahinter ist schnell erzählt. Das Ganze ist, wie sollte es anders sein, beim Weinprobieren entstanden. Das ultimative Urteil bei unseren Verkostungen lautete immer: Geiler Wein!

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